¿Qué hará el ministro con las hamburguesas de Burger King?

En su particular batalla contra el poco tiempo que le queda de ministro en este legislatura, Bernat Soria ha decidido hincarle el diente a otra herencia pendiente de solución. Se va a reunir en la semana entrante con hosteleros y restauradores para hablar de las grasas en los menús.

Quiere el ministro de Sanidad que comamos sano y las grasas saturadas, las peores, no son el bocado más adecuado contra los males del colesterol y otras dolencias. El titular de Sanidad, al parecer, es partidario de empezar a discutir sobre la alimentación de los niños, especialmente en los colegios, y de los adolescentes. Según el Ministerio, el objetivo es "prioritario" entre sus políticas de salud pública.

La pregunta es si jefe del departamento va a incluir en su ronda de conversaciones a los díscolos de Burger King, que ya se la jugaron a Elena Salgado con sus anuncios de hamburguesas de tamaño gigante y con cientos de calorías por ración. Si tampoco llegan a un acuerdo, se dirá que Soria ha fracasado, lo cual no sería extraño a juzgar por la agresividad e infundios previstos para estos meses de campaña electoral.

Hay que recordar que se han firmado "actuaciones y convenios" con las empresas de la cadena alimentaria para promover una dieta "sana y equilibrada". Y que la empresa americana de comida rápida rompió lo apalabrado y los consumidores se inflaron a grasas. Sanidad pretende que en los productos de niños menores de doce años se vayan sustituyendo las grasas saturadas por otras insaturadas, "mucho más beneficiosas para la salud". Y algo se ha conseguido.

De hecho, en un reciente informe elaborado por asociaciones de la industria alimentaria, que cubre cotas de mercado superiores al 80%, se aprecia el descenso de azúcares, grasas y sal en un periodo corto de tiempo. Habrá que ver si Soria logra ahora que en la cocina de Burger King los bocatas sean más sanos. Por cierto, ¿sabemos en realidad de que están hechas esas hamburguesas? ¿Las ha analizado Sanidad? Otro reto para el ministro.