Un proveedor de Toledo se enfrenta al gigante Nestlé en la 'guerra' de la carne de caballo

Pánico en la industria alimentaria. El ministro del ramo, Miguel Arias Cañete, confirmó que un análisis efectuado a una muestra de canelones de la marca La Cocinera, preparados en Madrid y propiedad de la multinacional suiza Nestlé, ha dado como resultado que contiene ADN de caballo. El efecto ha sido inmediato: Nestlé España ya ha retirado seis productos del mercado que le suministra Servocar, un pequeño proveedor de Casarrubios del Monte (Toledo). La empresa cárnica se defiende: “Nunca hemos distribuido, comprado o vendido carne de caballo”, cuentan fuentes oficiales de la compañía a El Confidencial.

Nestlé ordenó la retirada de toda la producción de Servocar al haberse encontrado en los análisis realizados ADN de caballo superior al 1%. El ministerio de Agricultura, que dirige Miguel Arias Cañete, incide en que es un fraude en el etiquetado, pero que no afecta a la seguridad alimentaria del producto ni implica riesgo para la salud. Sin embargo, el supuesto fraude ocasionado por el uso de carne de caballo como vacuno podría hundir una pequeña compañía como Servocar.

Según el proveedor, Nestlé no se ha puesto en contacto con ellos en ningún momento para confirmar que la carne con trazas de caballo encontrada en sus productos tras los análisis de muestras realizados por los técnicos de la CAM provienen de Sercovar. Tras el escándalo del fraude de la carne equina, la compañía asegura que analizó “voluntariamente” todo su stock y no encontró ninguna traza de caballo en ninguno de sus lotes.

La compañía, proveedora de Nestlé desde hace más de 25 años, asegura que “no procesa ningún tipo de carne” para la compañía suiza y que “sólo suministra” piezas enteras (“delantero de vacuno deshuesado”). Nestlé España asegura que Servocar les ha engañado al suministrarle supuestamente la partida contaminada, cuando certificó dicha materia prima como 100% carne de vacuno.

Sin embargo, la compañía cárnica insiste en que están colaborando activamente con los inspectores de Agricultura y Sanidad de la CAM y que ha abierto sus instalaciones para que realicen todos los análisis de muestras necesarios para determinar responsabilidades, sin que hasta el momento se haya recibido notificación oficial de que proceda de ninguno de sus lotes. Nestlé, de momento, ya ha anunciado que actuará legalmente para exigir las responsabilidades oportunas.

El ministro informa a las autoridades de consumo

Arias Cañete sembró el pánico la mañana del lunes, cuando asistía a la reunión de ministros europeos. El ministro informó que las trazas de ADN de caballo se encontraron en canelones “con un relleno de carne en la península ibérica. La muestra la hemos tomado en Madrid”. Anteriormente, ya se había informado a las comunidades autónomas, a las autoridades de consumo y a las empresas afectadas.

Desde principios de febrero, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha realizado diversos análisis prospectivos en diferentes productos elaborados con carne de vacuno para rastrear la posible presencia, de forma fraudulenta, de ADN equino.