¿Pasta carbonara o fabada? Verónica Chazín, nutricionista de 'Más vale sábado', desvela cuál es peor para el colesterol

Verónica Chazín ha acudido este 28 de octubre a Más vale sábado para proponer un juego de intuición a Boris Izaguirre y Adela González. Los comunicadores debían adivinar qué plato de los que se presentaban sobre la mesa eran más perjudiciales para el colesterol. Flan, pastel, fabada con morcilla y chorizo, pasta carbonara... Todas ellas, en teoría, elaboraciones que precisamente no reducen el colesterol LDL.

Y es que la nutricionista ha pedido a la audiencia que no se confíe con "la vacuna" contra el colesterol que aprobó hace unos días el Ministerio de Sanidad. "Ayuda a reducirlo en las personas que lo tienen", pero estas seguirán necesitando "una alimentación pautada". Entre los platos de fabada y pasta, Chazín ha pedido a Izaguirre y González que identificasen cuál podía comprometer más la salud de alguien con el colesterol alto.

Adela ha elegido la pasta; Boris, la opción contraria. Ha sido la expresentadora de Sálvame la que estaba en lo cierto, ya que se trataba de una pasta blanca, con bacon y crema carbonara por encima. "Todos los hidratos son buenos, siempre que sean integrales. El pan blanco es azúcar para nuestro cuerpo y va ligado al aumento del colesterol. El colesterol aumenta cuando hay un exceso de azúcar en sangre", ha señalado Verónica.

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El Confidencial

La profesional ha asegurado que, si se suprime de las legumbres el exceso de grasa procedente de la morcilla y el chorizo, quedaría una comida bien sana, una opción ideal como plato único. De hecho, como ha recordado Chazín, un estudio de la Universidad de Toronto demuestra que "100 gramos de legumbres al día reducen el colesterol".

La colaboradora del programa vespertino de La Sexta ha destacado todas las posibilidades que ofrecen las legumbres: acompañadas de gambas, en revueltos, en ensaladas... Aun así, Adela González seguía interesada en la pasta, por lo que quería saber en qué cantidad era recomendable tomarla. "Depende de nuestro nivel de actividad física, de lo que nos movamos. Siempre integral", ha recordado Chazín.