La Salve prioriza la antigua estación de La Naja en Bilbao para su nueva fábrica

Cerveza La Salve, que en el ejercicio 2015 comercializó 200.000 litros de cerveza, prioriza la antigua estación de La Naja en Bilbao como ubicación para instalar su nueva fábrica, con una inversión inicial de 2 millones de euros, aunque la empresa ha localizado otras posibles alternativas en la Villa o municipios "para analizar la viabilidad de todas ellas", con el objetivo "echar a andar en 2016".

En rueda de prensa en Bilbao, el promotor de La Salve, Eduardo Saiz, ha hecho balance del primer año y medio en el mercado de la marca, y ha señalado que "la ambición de La Salve pasa por recuperar la historia completa, y ser, nuevamente en el siglo XXI, una fábrica productora de cervezas de Bilbao-Bizkaia", por lo que "este 2016 será el año en que la fábrica de La Salve eche a andar".

Saiz ha señalado que los datos de comercialización "denotan la buena dirección que está tomando la marca, lo que conlleva la necesidad de erigir lo antes posible la fábrica en el ámbito del Gran Bilbao o alrededores".

En este sentido, Saiz ha señalado que "el espacio de la antigua estación de La Naja es nuestra prioridad a la hora de situarnos en Bilbao, pero necesitamos inversores y negociar bien la compra, para lo que contamos con el apoyo del fondo F4F de Azti-Teknalia". "No tenemos prisa, lo que sí nos urge es ubicar la fabricación de nuestro producto en Bizkaia, algo que nos ayudará a reforzar nuestros atributos de autenticidad y de producto local", ha añadido.

Para ello, La Salve precisa de una fábrica con una capacidad anual inicial de producción de 2.000.000 de litros anuales y que pueda crecer hasta los 8.000.000 de litros, aumentando tanques de fermentación y guarda. El proyecto contempla una fábrica con sala de cocción de accionamiento manual, control de temperaturas automático, tanques de fermentación, guarda cilindro-cónicos, sin filtración de cervezas y con envasado en botella y con posibilidad de filtración estéril previo al envasado.

Partiendo de estos datos, y según el estudio elaborado por la consultora LKS, Saiz ha dicho que haría falta una superficie mínima de fábrica de 2.000 m2 para un volumen de 2.000 hl/año (2.000.000 de litros), 2.800 m2 para 4.000hl/año y se recomienda una superficie total de 4.000 m2 para los 8.000 hl.

Además, hará falta espacio para generar un conjunto de recursos como el museo de la cerveza, y en colaboración con Azti Teknalia, el instituto de la cerveza, el desarrollo de la cerveza Km0 y una zona de cata y degustación. "Elementos de valor que convertirán la fábrica La Salve en un centro de visitas para la población y para los turistas, un espacio que desarrolle el vector cultura de forma radical, unido a la actividad cultural del entorno", ha destacado el promotor de la marca.

Teniendo en cuenta estas necesidades, Saiz ha adelantado que buscan localizaciones "que estén bien ubicadas y que se trate de un edificio singular, con pasado cierto, con presente incierto y con futuro no escrito".

Dado que el proyecto engloba no sólo la fabricación de la cerveza, sino el museo y zona de visitas, ha explicado que La Salve puede optar a una zona terciaria, no necesariamente suelo industrial. Así, ha precisado que los responsables de la empresa ya han localizado posibles ubicaciones en Bilbao, tanto públicas como privadas, o en municipios cercanos como Sestao, en el edificio de la Escuela de Aprendices. "Se trata de analizar la viabilidad de todas ellas y optar por la que mejor se ajuste", ha remarcado.

El presupuesto inicial para hacer la fábrica para un volumen anual de 2.000 hl es de 2.000.000 euros y los puestos de trabajo directos para el arranque se estiman en 25, y los indirectos de distribución en 15. "Nuestro objetivo es generar riqueza, empleo, fortaleza económica y proyección de la marca asociada a una marca de relieve como es Bilbao-Bizkaia" ha puntualizado Saiz.