Soy barista profesional y este es el error que estás cometiendo al usar la cafetera

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La cafetera es un indispensable en cualquier hogar. La bebida preferida para despertarnos y activarnos por la mañana cuenta con una legión de adeptos en todo el mundo. Por eso, muchos cuentan este aparato para prepararlo en casa, ya sea en su versión tradicional o la última versión de cápsulas.

El café pierde muchas veces sabor y calidad porque no se cuida el utensilio adecuadamente o se cometen errores en su uso y limpieza. Así lo ha advertido un barista profesional.

Errores al usar y limpiar la cafetera

El profesional ha explicado que una vez limpia no debe guardarse tal cual. Antes tienes que poner un paño de papel o servilleta dentro del depósito interior. ¿Para qué sirve esto? Para que después de mojarla y secarla no quede ningún resto de humedad que genere esas manchas negras que suelen aparecer en el fondo del depósito inferior.

En otro vídeo de la cuenta de TikTok @baristascafe.es enseña cómo debe limpiarse correctamente una cafetera italiana, ya que hay un paso que nos estamos saltando. Según cuenta, hay una parte desmontable para su limpieza que muy pocos conocen.

El filtro donde se coloca el café incluye un compartimento secreto que se puede quitar con la llave Allen. Para quitar el filtro de aluminio hay que introducir la herramienta por el tubo para que salga con facilidad. Esto te permitirá limpiar en mayor profundidad todos los elementos de la cafetera y evitar que la cafetera se estropee.

También advierte de que no se debe incluir leche en el depósito interior. Aquí solo debe meterse el agua. “Principalmente, la composición de la leche es agua y grasas”, señala. “Si has puesto mucho café en la parte del filtro y no sale por la parte de arriba, ese excedente de presión va a tener que salir por la válvula. Y si da la casualidad que la parte de la grasa de la leche se coagula y obstruye la válvula de seguridad, es posible que explote”, explica el barista.