No hay recetas inamovibles, que no admitan una interpretación personal, por mucho que se empeñen los puristas. Una receta, como dijo el gran Jesús María Oyarbide,
Últimamente, el sector adicto a la moda del "brunch" habla mucho de unos supuestos huevos "benedictinos" o "a la benedictina" que suelen formar parte de ese
Llega febrero, un mes gastronómicamente muy importante, y parece haberse abierto la veda del cocido; el público madrileño, tras ver con alguna curiosidad y bastante escepticismo
Hace unos días, en el programa de una cocinera australiana que propone recetas fáciles, limpias y rápidas, la protagonista, que se define como "impaciente", comentó que
Aunque las tradiciones gastronómicas navideñas cambian cíclicamente, ya hace algunos años que la gente parece considerar imprescindible en sus menús navideños el marisco, lo que, dicho
Siempre hubo un pescado directamente implicado en las tradiciones navideñas; el más clásico es el besugo, que cuenta con recetas específicas para la cena de Nochebuena,
Cuando le dije "vaya ahora a Galicia", mi interlocutor pareció quedarse un poco perplejo: -Pero en febrero, en Galicia, ¿no llueve muchísimo?-Hombre, depende de lo que
Debería habernos llamado la atención, pero nadie pareció darse cuenta del detalle: en el menú de la cena de presentación del libro Noja. Sabores y paisajes
No hace tanto tiempo, cuando la gente, aunque pueda doler reconocerlo, hablaba español bastante mejor que ahora, era algo habitual que de una niña que entraba
¿Cuántos loros habrá censados en España? Y, de éstos, ¿cuántos estarán acostumbrados a tomar chocolate? Nunca hubiera pensado yo que, de buenas a primeras, los ciudadanos
Partamos de una realidad: la palabra "tortilla" sugiere imágenes muy diferentes en quien la oye según sea éste español, mexicano o chileno, para cada uno de
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Ff5d%2F562%2Faac%2Ff5d562aac6f005b1d05296e5cbaef3a6.jpg "Pesto: de la albahaca a la rúcula")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F511%2Fd13%2F81f%2F511d1381f7f7b3801f73e28bca6259a4.jpg "De confeti, confites y confit")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F5f6%2Fa12%2Fb60%2F5f6a12b60548c0ef54b49a5eb9700de5.jpg "Algo muy británico: la menta en las comidas")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fb68%2F00a%2F176%2Fb6800a176605835ea19e73f55f69ce85.jpg "Huevos y bacalao, lo mejor para la resaca")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F7b5%2F844%2Fece%2F7b5844ecebc41cc6bcecc81a3d764fbd.jpg "Comienza la temporada de cocidito madrileño")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F181%2Fcc6%2Fe48%2F181cc6e48a774b948258598df8883db1.jpg "De Mahón, mahonesa")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa5a%2F31e%2F4c3%2Fa5a31e4c300e571986cbb04f18e97ab8.jpg "Opciones con marisco para no dejarse aguar las fiestas")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fe93%2F640%2F7e6%2Fe936407e6ecf6d675d3b02a959376289.jpg "Merluza rellena, la estrella de la mesa navideña")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F83f%2F0e6%2F973%2F83f0e6973456c6ce589a9695372a7fc6.jpg "Macarrones: un trocito de Italia")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fd58%2F42e%2F92f%2Fd5842e92fa59fee1d7a28a7a70b8a06a.jpg "\"¡Qué pena que se acabe!\"")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F6dc%2F214%2F834%2F6dc214834e86b119d132285cce6f6240.jpg "Canela, no sólo de postre")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F695%2F9d9%2F3d9%2F6959d93d959f59bc378d2a46f82cedfb.jpg "Cocina en papel de regalo")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F354%2F23c%2Fe94%2F35423ce9447cccccac83e10bd1484662.jpg "Hay sumas que restan")
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