El reto de cocinar la lamprea, dueña y señora de nuestros ríos La temporada estaba prácticamente tocando a su fin. No sé si ya habrá cantado el cuco, aunque con el agua que ha caído esta primavera no PorCaius Apicius 1
Donde hay buenas aguas, hay mejores vinos "Si bebo vino aguado / berros me nacerán en el costado", escribió, en el siglo XVII, Lope de Vega; tanto él como Quevedo y otros autores PorCaius Apicius
El cordero: judío, musulmán y cristiano La tarde, lluviosa, invita a la lectura; más que a buscar una novedad, a un reencuentro con uno de esos viejos amigos que siempre está listo PorCaius Apicius 6
Fuera gorros: el 'sinsombrerismo' manda en la cocina Llevamos una temporada que no ganamos para sustos: a la presencia no declarada de carne de caballo en diversos platos preparados o de carne caducada en PorCaius Apicius 4
Carne de caballo, ni que fuera el de Atila... Al parecer, el caballo de Atila ha vuelto a galopar por Europa occidental estas últimas semanas, con la consiguiente alarma de la población, a la que PorCaius Apicius 8
Derecho a decidir: que vuelva el menú abierto No deja de ser curioso que en estos tiempos en los que uno de los temas recurrentes es el del derecho a decidir, éste sea un PorCaius Apicius 1
Cuidado (intensivo) con la sal en las comidas ¿Quién no recuerda aquellas películas que llamábamos "de romanos" aunque tratasen temas bíblicos, entonces llamados "de historia sagrada"? En ellas, los tiranos que gobernaban solían condenar PorCaius Apicius 2
De madrastras y manzanas, desmintiendo mitos culinarios A saber en qué estarían pensando los hermanos Jacob y Wilhelm Grimm cuando escribieron su versión de "Blancanieves"; pero el hecho es que, con el tiempo, PorCaius Apicius
Bigas Luna y las anguilas de Comacchio Hace menos de un año que conocí a Bigas Luna. Hasta entonces, lo único que sabía de él era que sus películas contenían una fuerte carga PorCaius Apicius
Abril, tiempo de espárragos... y de protegerse del sol Decir abril es decir espárragos, y es momento de saborear ese tesoro gastronómico que ha crecido lejos de la luz para conservar su palidez de miradas PorCaius Apicius 1
En materia de rugby... ganan los puerros No lo llevan en su camiseta, que luce las tres plumas de avestruz de las armas de su príncipe; pero todo aficionado al rugby sabe que PorCaius Apicius 5
Piña o ananás, una fruta de crucigrama Muchas veces, para darse cuenta de cómo han cambiado las cosas, no hay nada como echar la vista atrás. Sin nostalgias, desde luego: sólo con ánimo PorCaius Apicius 1
"El vino lo llevo yo" Seguro que alguna vez se han hecho ustedes esta pregunta: ¿es correcto llevar a una cena en casa de unos amigos unas botellas de vino? Ya PorCaius Apicius 2
Más allá de la mala educación (en la mesa) No suelo ser espectador habitual de los programas de TV de la franja horaria entre la sobremesa y la cena: creo que se puede dedicar el PorCaius Apicius 9
La irresistible tentación de ir a la pescadería Si hay un lugar al que se debe ir sin ideas preconcebidas, sin planes fijos, es la pescadería; puede uno encontrarse muy agradables sorpresas que le PorCaius Apicius 1
Desde Tiro hasta Santoña Su fama es de comerciantes y, desde luego, de navegantes; pero pocas veces vamos más allá cuando pensamos en los fenicios. Y, sin embargo, debemos tenerlos PorCaius Apicius 6
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fea2%2F6fd%2F23e%2Fea26fd23ed35a83beb912185b86e6cdc.jpg "Huevos, arroz, tomate... Reivindiquemos lo simple")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F827%2Fd90%2Fba5%2F827d90ba56c025dd5f2fe5095e912e5b.jpg "El reto de cocinar la lamprea, dueña y señora de nuestros ríos")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fb19%2F298%2F7ae%2Fb192987ae1769a98e0453f20d574c147.jpg "Donde hay buenas aguas, hay mejores vinos")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F607%2Fafd%2F36d%2F607afd36d66ce9915f704668c70a0af9.jpg "Carne de caballo, ni que fuera el de Atila...")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F4ff%2F53b%2F3ed%2F4ff53b3edfc7c4a5cfe124effb34c86d.jpg "Derecho a decidir: que vuelva el menú abierto")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa6d%2F09e%2F315%2Fa6d09e31512524e7b5e5b332a845dc13.jpg "Cuidado (intensivo) con la sal en las comidas")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F716%2F929%2F552%2F716929552e4c0315ee598937003c8f77.jpg "De madrastras y manzanas, desmintiendo mitos culinarios")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fac4%2F5ab%2Fff3%2Fac45abff3a17cadd1c4af22072f2cb9e.jpg "Bigas Luna y las anguilas de Comacchio")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Faaf%2F1e8%2F1e6%2Faaf1e81e6aa3ed6dbc5b2ce19e6893f6.jpg "En materia de rugby... ganan los puerros")
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