El 40% de los españoles hace dieta por su cuenta

Los españoles creemos saber mucho de medicina en general. Sólo hay que ver el problema de la automedicación y de nuestras hábiles manos para convertirnos, por arte de birlibirloque, en ‘doctores de andar por casa’. De manera que en el campo de la alimentación no íbamos a ser menos. Como muestra, un botón: el 40% de la población española mayor de edad hace dieta sin prescripción médica.

Ascensión Marcos, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición, se lamenta de que “no haya educación nutricional en nuestro país, funciona el boca a boca, y esto es más fácil que buscar asesoramiento a cualquiera de los profesionales de la salud”, desde el farmacéutico hasta el endocrino. “A veces me llaman para recomendar una dieta y siempre contesto: ¿Para quién? ¿Qué quiere perder esa persona? ¿Cuáles son las circunstancias de esa persona?”, recalca Marcos.

Según una encuesta del Observatorio de Nutrición, para el 35% de la población el mejor referente de lo que es una buena alimentación son los médicos. Después vienen especialistas como los endocrinos (18%) o los nutricionistas (17%). Sin embargo, lo que más llama la atención es que el 18% cree que los más expertos en la materia son ellos mismos, mientras que un 2% confía en un amigo o familiar.

Según el citado estudio, son las españolas entre 35 y 54 años las que más hacen régimen. Además, comemos rápido, poca verdura, fruta y pescado, y mucha grasa. El desayuno es demasiado ligero y nos saltamos algunas comidas.

El 78% come en casa

Por extraño que parezca, el 78% de la población come en casa a pesar del estrés de la vida laboral y continúa con la alimentación tradicional (la misma que hace treinta años) sin que se observen diferencias sustanciales en función de la edad, nivel económico, hábitat y sexo.

Por otro lado, la encuesta ha dado a conocer otros temas preocupantes como la desnutrición en la tercera edad, de la que ya se ha hablado en este espacio. Los ancianos evitan los lácteos, aumentan las dosis de azúcar y disminuyen la cantidad de fruta y verdura.

El Observatorio de Nutrición, auspiciado por la empresa Nutricia y dos comités de asesoramiento de carácter científico y gastronómico, pretende informar y aconsejar en todo lo referente a la alimentación con el fin de prevenir enfermedades, sobre todo de carácter cardiovascular ante el alarmante aumento del índice de obesidad, la epidemia del siglo XXI, según la OMS.