El 'boom' de las dietas: así empezó todo
El nuevo estándar de belleza que se instaló a principios del siglo XX trajo consigo la moda de los regímenes y productos para perder peso que ha llegado hasta nuestros días
PorGonzalo de Diego Ramos
Lo que no te han contado sobre el kétchup
La salsa americana por excelencia ni se creó originalmente en Estados Unidos ni llevaba tomate en su receta. Esta es la historia de su transformación hasta tal y como la conocemos hoy en día
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La forma más fácil, sabrosa y 100% italiana de preparar la pasta
Pocas especialidades culinarias requieren de tan pocos recursos como la pasta 'cacio e pepe'. Diez minutos, un proceso elemental de cocción y tres ingredientes permiten llevar a la mesa un plato que evoca auténtica tradición
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¿Merece la pena pagar el doble por un pollo y comprar uno de corral?
La variedad campera evoca en la mente del consumidor un producto más sabroso y saludable que el pollo convencional. ¿Es esta denominación una mera estrategia comercial o existen verdaderos beneficios por su consumo?
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El secreto de los gladiadores para sobrevivir en la arena: su dieta
A través de los restos encontrados en un yacimiento de la ciudad de Éfeso, se ha conseguido determinar qué comían realmente estos luchadores. Su forma física nada tendría que ver con la imagen que tenemos de ellos
PorGonzalo de Diego Ramos
Los palitos de cangrejo ni son saludables ni llevan cangrejo
Aunque es un ingrediente que aparece en múltiples platos de la época estival, existe todavía mucho desconocimiento sobre lo que verdaderamente contienen. Analizamos desde cómo se fabrican hasta sus implicaciones en una dieta
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Hay un tercer colesterol poco conocido que también es 'malo'
Producido en el hígado y liberado en el torrente sanguíneo para transportar grasa a los tejidos del cuerpo, unos altos niveles del llamado VLDL pueden desencadenar graves problemas circulatorios
PorGonzalo de Diego Ramos
Cómo preparar bien el café con una cafetera de émbolo
Es una de las maneras más fáciles, económicas y efectivas de preparar la bebida. Conseguir con ella los mejores resultados requiere, con todo, de una buena técnica. Te explicamos cómo sacarle el mayor rendimiento
PorGonzalo de Diego Ramos
Los errores más frecuentes que cometes cuando cocinas los huevos
Mucha hambre y pocas ganas de cocinar. ¿Solución? Recurrir a los huevos. Que te salgan perfectos no es, sin embargo, una tarea tan sencilla. El aceite, la frescura, la sartén... No son pocos factores que influyen en su correcta preparación
PorGonzalo de Diego Ramos
La historia que no te han contado sobre las patatas fritas de bolsa
Todo el mundo sabe que no son un alimento particularmente sano. Pocos conocen, sin embargo, las sorprendentes anécdotas que hay detrás de su evolución hasta tal y como las conocemos hoy en día
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Las claves para elegir los mejores plátanos del supermercado
Al ser una fruta tan del día a día solemos prestar a los plátanos muy poca atención. Bastan, sin embargo, unas pocas indicaciones para escoger los que más nos convengan según nuestros hábitos de consumo
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Por qué solo los bárbaros bebían leche en la Antigüedad
Fueron varios los motivos que causaron que el consumo de leche y mantequilla en Grecia y Roma no fuera algo habitual. El alimento acabó adquiriendo en el pasado la categoría de un producto propio de pueblos incivilizados
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Así se hace una ensalada campera perfecta: puro sabor a huerta
Estamos en el mejor momento del año para preparar esta rústica especialidad. Desde la elección de los ingredientes hasta los cortes y procesos de cocción, te contamos cómo transformar esta humilde receta en un plato sublime
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Gracias a tu saliva puedes saber qué alimentos te hacen engordar
Dos personas pueden procesar una misma comida de forma muy distinta: este es el principio sobre el que se basa la nutrigenética. Una mínima muestra de la mucosa bucal permite leer nuestro código genético y establecer qué productos no nos sientan bien
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Las propiedades que tiene el yogur para combatir la inflamación
Varias investigaciones señalan la capacidad que tiene este alimento para paliar este estado: un proceso que se encuentra directamente relacionado con el desarrollo de enfermedades crónicas y particularmente graves
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Cómo conservar el jamón antes y después de haberlo empezado
Podemos cuidar el corte como si fuéramos maestros jamoneros. Sin embargo, si no se siguen una serie de precauciones, la pata o la paletilla en cuestión pueden estropearse antes de lo debido
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