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El Confidencial

PASO A PASO

Receta de aspic de fresas y bayas, un postre fresco y ligero

¡Qué triste es una comida sin postre! Metidos ya de pleno en la operación bikini, no tenemos por qué renunciar a un final dulce gracias a este manjar con pocas calorías y un gran sabor

Por Elena Aymerich
Receta de aspic de fresas y bayas, un postre fresco y ligero
Chuletas de cordero gratinadas: un plato sabroso y crujiente

Chuletas de cordero gratinadas: un plato sabroso y crujiente

Comer con los dedos es un verdadero placer. Si además se trata de degustar unas chuletas bien churruscadas y extracrujientes..., ¡la experiencia se vuelve irresistible!

PorElena Aymerich
Butifarras encebolladas con mostaza, un guiso diferente

Butifarras encebolladas con mostaza, un guiso diferente

Este embutido fresco suele cocinarse tradicionalmente a la parrilla, a la brasa o a la plancha y es perfecto para un plan de comida al aire libre, aunque nuestra propuesta es distinta

PorElena Aymerich
Pez espada con ajetes, espárragos y perejil, el emperador del mar

Pez espada con ajetes, espárragos y perejil, el emperador del mar

Se conoce también como emperador o gladiador por su gran envergadura y por su pico en forma de espada

PorElena Aymerich
Receta de gazpachito de guisantes y beicon, una crema fría de entretiempo

Receta de gazpachito de guisantes y beicon, una crema fría de entretiempo

Si no puedes esperar a que comience la temporada de gazpacho y además te gusta innovar en la cocina, te ofrecemos la solución perfecta: esta original sopa fría de guisantes

PorElena Aymerich
Ensalada de arroz, lentejas, curry y gambas y di adiós a la astenia primaveral

Ensalada de arroz, lentejas, curry y gambas y di adiós a la astenia primaveral

Comer legumbres tres veces a la semana se convierte en tarea ardua con la llegada del buen tiempo. Atrás quedan los platos de cuchara y ahora el cuerpo nos pide una dieta ligera

PorElena Aymerich
Bacalao con garbanzos y espinacas, una interesante revisión del potaje clásico

Bacalao con garbanzos y espinacas, una interesante revisión del potaje clásico

Si, como Mafalda, no eres muy fan de las sopas, pero te encantan los potajes, te traemos esta versión del típico de vigilia que podrás degustar todo el año con cuchillo y tenedor

PorElena Aymerich
Tarta fina de manzana, un delicioso postre de restaurante hecho en casa

Tarta fina de manzana, un delicioso postre de restaurante hecho en casa

No hay lugar de moda que se precie que no la incluya en su carta. Ligera, crocante y caramelizada. Servida aún caliente será la pareja perfecta de un cremoso helado de vainilla

PorElena Aymerich
Receta: espaguetis de la huerta en su salsa, pasta primaveral muy apetecible

Receta: espaguetis de la huerta en su salsa, pasta primaveral muy apetecible

Elaborar un plato completo y equilibrado en menos que canta un gallo… ¡Es posible! Surtirlo de los ingredientes más sabrosos de la huerta lo convertirá, además, en un placer para todos

PorElena Aymerich
Receta de trifle con natillas y frambuesas, un cremoso postre en capas

Receta de trifle con natillas y frambuesas, un cremoso postre en capas

Este postre de origen inglés remonta sus comienzos al siglo XVI. Entonces consistía en una superposición de capas de bizcocho, nata montada, jengibre y agua de rosas

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Sopa de chocolate blanco con fresas y pimienta, original mezcla de sabores

Sopa de chocolate blanco con fresas y pimienta, original mezcla de sabores

¡Por fin las sopas se escapan del apartado de los entrantes! Si eres amante de los postres ligeros pero no excesivamente dulces, toma nota: esta receta es claramente para ti

PorElena Aymerich
Receta de bizcocho jugoso de cítricos, un dulce vitaminado

Receta de bizcocho jugoso de cítricos, un dulce vitaminado

Aunque originarios de Extremo Oriente (llegaron a Europa a través de la ruta de la seda), los cítricos son nuestro cultivo más emblemático. Por eso son la esencia de muchos postres

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Receta de flan de queso con caramelo, un postre para chuparse los dedos

Receta de flan de queso con caramelo, un postre para chuparse los dedos

A medio camino entre el flan y la tarta de queso, este goloso postre aúna cremosidad, dulzura y un matiz salado que es lo que le da el punto irresistible

PorElena Aymerich
Sobao hecho en casa: conquista los paladares de toda la familia

Sobao hecho en casa: conquista los paladares de toda la familia

Degustar un buen sobao casero nos transporta a los momentos más dulces de la infancia y convierte nuestros desayunos en la versión española de la magdalena de Proust

PorElena Aymerich
Solomillo de cerdo a la mostaza antigua, una sorprendente carne marinada

Solomillo de cerdo a la mostaza antigua, una sorprendente carne marinada

Convertir un ingrediente cotidiano en un plato sofisticado no necesita mucha alquimia. Basta con variar los condimentos, añadir hierbas y especias para aumentar la paleta de sabores

PorElena Aymerich
Receta: una mousse de chocolate facilísima con solo dos ingredientes

Receta: una mousse de chocolate facilísima con solo dos ingredientes

Lo mejor de esta espuma de chocolate no es que vas a tardar solo unos minutos en terminarla. Lo realmente bueno es que es baja en calorías porque no lleva azúcar

PorElena Aymerich
Palitos de pollo rebozados con crujiente de maíz, bocados muy sabrosos

Palitos de pollo rebozados con crujiente de maíz, bocados muy sabrosos

El maíz tostado no está reservado solo para el desayuno o el aperitivo. En esta receta lo incorporamos al rebozado para un resultado sorprendente, sabroso y nutritivo

PorElena Aymerich
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