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El Confidencial

sano y sabroso

Vídeo-receta: atún encebollado, un plato típico del sur

Una forma diferente y típica de la cocina gaditana de preparar este pescado azul. Es sencilla y se elabora con ingredientes muy comunes en cualquier despensa

Por Elena Aymerich
Vídeo-receta: atún encebollado, un plato típico del sur
Vídeo-truco: cómo hacer unas palomitas caseras perfectas

Vídeo-truco: cómo hacer unas palomitas caseras perfectas

Prepáralas tú mismo en casa. Son sencillísimas, están deliciosas y además, aunque no te lo creas, resultan un picoteo de lo más saludable

PorElena Aymerich
Vídeo-receta: piña caramelizada sobre crema de mascarpone

Vídeo-receta: piña caramelizada sobre crema de mascarpone

Los postres tienen fama de ser una de las disciplinas más difíciles de la gastronomía. En esta ocasión será mucho más fácil pero igualmente rico. Además, es diurético

PorElena Aymerich
Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo

Receta para hacer una crema de remolacha con yogur, un manjar eslavo

Un primer plato muy saludable que te sorprenderá por su textura suave y su atractivo color. Ponlo en práctica en tus cenas vacacionales

PorElena Aymerich
Teriyaki de salmón con tirabeques y fideos: sabores orientales en la mesa

Teriyaki de salmón con tirabeques y fideos: sabores orientales en la mesa

Ahora podrás preparar uno de los pescados más típicos de la cocina japonesa, digno de un auténtico samurái. Sabor dulce y salado en un mismo plato, y listo sin tener que salir de casa

PorElena Aymerich
Vídeo-receta saludable: lubina al horno con patatas y tomate

Vídeo-receta saludable: lubina al horno con patatas y tomate

Este plato de pescado es muy sano e ideal para todo tipo de públicos, ya que resulta fresco y delicado. Formado por un auténtico lobo de mar y toda una guarnición de hortalizas

PorElena Aymerich
Minimagdalenas de ron y té matcha: un estimulante viaje al país del sol naciente

Minimagdalenas de ron y té matcha: un estimulante viaje al país del sol naciente

Un sueño oriental en el que el sabor lo proporciona la infusión empleada en las ceremonias sagradas

PorElena Aymerich
El vídeo de un gran aperitivo: endibias con queso azul y nueces

El vídeo de un gran aperitivo: endibias con queso azul y nueces

Muy fácil de preparar, además de ser fresco, irresistible, crujiente y cremoso. Es tan rápido de hacer que puede solucionarnos en un segundo una cena. Te gustará ponerlo en la mesa

PorElena Aymerich
Tartaletas de pasta filo, yogur y frambuesa: crujientes copas

Tartaletas de pasta filo, yogur y frambuesa: crujientes copas

Sorprender con una elaboración de aspecto complicado y sofisticado nunca ha sido más fácil que con este delicioso y primaveral postre hojaldrado lleno de color

PorElena Aymerich
Berenjenas fritas con miel de caña: crujiente aperitivo con sabor andaluz

Berenjenas fritas con miel de caña: crujiente aperitivo con sabor andaluz

Si nos apetece un aperitivo pero unas tristes aceitunas con hueso nos saben a poco, podemos preparar esta receta que lo tiene todo: es sana, crujiente y deliciosa

PorElena Aymerich
Vídeo-receta: lenguado con aceitunas y alcaparras

Vídeo-receta: lenguado con aceitunas y alcaparras

Hoy prepararemos el rey de los pescados blancos y planos con una combinación de sabores potentes a base de encurtidos. Un plato diferente para triunfar

PorElena Aymerich
Vídeo-receta: lentejas estofadas, la reina de las legumbres guisadas

Vídeo-receta: lentejas estofadas, la reina de las legumbres guisadas

Aunque jamás se nos pasará por la cabeza criticar este producto hecho a la riojana, la variedad expande nuestro recetario y nuestros gustos. Esta preparación no nos defraudará

PorElena Aymerich
Lomo de cerdo asado a la sal, un plato rico y muy jugoso

Lomo de cerdo asado a la sal, un plato rico y muy jugoso

Este método concentra todos los sabores de los alimentos, preserva su textura y jugosidad, sortea las grasas y permite el asado uniforme. Todo son ventajas y además sabe a verano

PorElena Aymerich
Receta peruana: ceviche de corvina, una forma fresca y ligera de comer pescado

Receta peruana: ceviche de corvina, una forma fresca y ligera de comer pescado

El ceviche es uno de los platos más típicos de la archiconocida cocina del país latinoamericano. Una receta suave, refrescante y muy saludable

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Fondue de chocolate con frutas y merengue: juega y disfruta como un niño

Fondue de chocolate con frutas y merengue: juega y disfruta como un niño

Estos ingredientes prometen y mucho. En concreto, un postre muy divertido y lleno de texturas que te hará volver a la infancia

PorElena Aymerich
Trucos para elaborar de una sola vez un montón de albóndigas

Trucos para elaborar de una sola vez un montón de albóndigas

Nunca fue tan fácil dar forma a decenas de ellas. Con este método reducirás el tiempo de elaboración a la hora de hacer tu receta favorita y harás suficientes para que no falten en tu mesa

PorElena Aymerich
Vídeo-receta: lomo al estilo vitello, un plato de origen italiano

Vídeo-receta: lomo al estilo vitello, un plato de origen italiano

Un fiambre con finas lonchas al estilo italiano con una sabrosa salsa elaborada a base de atún y anchoas que te sacará de más de un apuro

PorElena Aymerich
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