Aunque el hecho, de que el agua ligeramente templada se congela más fácilmente que la muy fría, fue observado ya desde la época de Aristóteles, Descartes y Bacon (), será Erasto B. Mpemba quien llamará la atención sobre él la década de 1970. También lo estudió Eugene Marschall en la Escuela Secundaria Mkwawa, en Iringa, Tanzania, en 1963, después de notar que la mezcla caliente para los helados se congelaba antes, durante sus clases de cocina. Ahora, este joven lo demuestra en este curioso vídeo.
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