El sándwich coreano que está triunfando en las calles de Madrid

No hay sentimiento más nostálgico que el de disfrutar de un buen sándwich que se pueda comer con las manos y que nos traiga un recuerdo de nuestra infancia. Además, si el sándwich es de buena calidad y con un sabor único, puede pasar de ser una comida simple a algo nuevo e innovador.

Precisamente, esto es lo que ha ocurrido en las calles de Madrid, en donde el nuevo plato estrella de comida callejera es un sándwich de estilo coreano que llega dde la mano de Revuelto. Se trata de un pequeño establecimiento en el centro de Madrid y es el resultado de la suma de dos componentes, Naia Parra y Sandra Lauzurica, que tras un año de Erasmus en Corea del Sur, en donde aprendieron a elaborarlos, decidieron crear este negocio.

Corea del Sur es conocida por tener una gran cultura de comida callejera. En este país, casi a cada paso que des puedes encontrar un puesto que te venderá de las comidas más deliciosas que puedas imaginar. Probar comida callejera es toda una exploración gastronómica y sus olores y colores harán que te resulte difícil no querer probarlo todo.

Por suerte, no tenemos que viajar hasta Corea del Sur para degustar esta delicia, pues el local de Naia y Sandra se encuentra en el número cinco de la calle Víctor Hugo, muy cerca de Gran Vía. Su carta tiene 5 tipos de sándwiches en donde el pan es uno de los protagonistas que lo hace ser tan diferente, pues se trata de una masa estilo brioche muy esponjosa y que, además, es el que hace de dique para el estupendo revuelto de huevos camperos de su interior.

De las cinco variedades, la más popular es el Bacon Cheese que además de tener el esponjoso pan y el revuelto de huevos, también lleva bacon, queso, ali olí picante y salsa dulce de mayonesa. La opción de trufa del sándwich también es de las más populares y suma champiñones laminados y salsa de este hongo.

Para los vegetarianos también hay una opción, la de Pulled Pork a base de Heura, un alimento hecho a base de agua y soja que adquiere su estructura mediante unos cambios de presión y temperatura en su preparación. A partir de ahí se marina con especias y adquiere un sabor y una textura similar a la carne de pollo. De esta forma, nadie se queda sin disfrutar de este manjar de origen asiático del que todo el mundo habla.

Además, como toda buena comida callejera, los sandwiches tienen un precio muy asequible y por menos de 10 euros se puede completar el menú añadiendo bebida (refresco o cerveza) y unas deliciosas patatas fritas. No te lo puedes perder en tu próxima escapada a Madrid.