Alójate en este exclusivo hotel 'boutique' de España: una bodega centenaria de la Rioja Alavesa que solo acepta reservas por invitación

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​La Casa Cosme Palacio, hotel boutique en la Rioja Alavesa, ha convertido una bodega centenaria en un alojamiento exclusivo que solo admite reservas por invitación. Situado junto a Laguardia, redefine el enoturismo de lujo con privacidad, sostenibilidad y experiencia personalizada.

Quien llega hasta esta histórica propiedad de piedra, rodeada de viñedos y con la Sierra de Cantabria como telón de fondo, entiende que no se trata de un hotel al uso. El edificio, levantado a finales del siglo XIX y vinculado a la bodega fundada en 1894 por Cosme Palacio Bermejillo, conserva la esencia de aquel impulso innovador que marcó el vino moderno en Rioja. Hoy, bajo la gestión de la familia Entrecanales Domecq, el alojamiento recupera ese espíritu pionero con un concepto que prioriza el descanso, el arraigo al territorio y el impacto positivo en el destino.

Un hotel enoturístico que funciona solo por invitación

La singularidad de La Casa Cosme Palacio no radica únicamente en su ubicación privilegiada, sino en su modelo de acceso. No basta con reservar una habitación: la estancia implica la reserva íntegra de la casa y la aceptación previa de una solicitud. Este sistema, conocido como by invitation only y habitual en mercados como Estados Unidos, se aplica aquí en su totalidad, convirtiéndolo en el primer establecimiento en España gestionado completamente bajo este formato.

El inmueble, que dejó de elaborar vino en 1970, fue la primera bodega de la Rioja Alavesa en abrir sus puertas al alojamiento turístico en 1991. Tras un paréntesis, el proyecto renació en 2021 con una propuesta más definida: un turismo responsable, silencioso y exclusivo. El viajero permanece más tiempo en el destino, consume producto local y se integra en la cultura vitivinícola de la comarca.

Lujo silencioso entre viñedos y calados centenarios

Con 13 habitaciones —cuatro de ellas suites— distribuidas en tres plantas y cerca de 4.000 metros cuadrados, la casa apuesta por la sobriedad estética y el confort, con estancias desde 4.000 euros por noche según temporada y número de huéspedes. La reforma, firmada por el arquitecto Gregorio Marañón junto a la interiorista Cristina Arechabala y la paisajista María Medina, ha respetado depósitos originales, calados excavados en la roca y antiguas caballerizas, hoy convertidas en museo y sala polivalente.

El jardín sostenible dialoga con los viñedos y la piscina climatizada, mientras en el interior predominan materiales naturales, tonos neutros y una atmósfera de calma. La experiencia incluye atención permanente, propuesta gastronómica basada en producto de cercanía bajo la supervisión del chef David Fernández, vinos de la casa y actividades vinculadas al territorio, desde catas hasta paseos en e-bike. Aquí, más que alojarse, el huésped se integra en la vida cotidiana de una bodega histórica que ha transformado el concepto de hotel boutique en la Rioja Alavesa.