"La mejor parada del Camino de Santiago": el balneario de Navarra escondido en una antigua casa solariega convertida en hotel 'boutique'

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​El balneario del Hotel Boutique Mirador de Deyo, en pleno Camino de Santiago Francés, se ha consolidado como uno de los grandes reclamos de Tierra Estella. Ubicado en Villamayor de Monjardín, este balneario exclusivo forma parte de una antigua casa solariega rehabilitada como hotel boutique solo para adultos.

Hay lugares que no se anuncian a voces, sino que se descubren casi por intuición. A la sombra del castillo de Deyo y junto a la iglesia románica de Villamayor de Monjardín, una construcción centenaria ha recuperado el pulso sin perder su esencia. Piedra, madera y silencio marcan el ritmo de una estancia pensada para detener el tiempo en mitad de la ruta jacobea. No es casual que algún huésped lo haya definido ya como "la mejor parada del Camino de Santiago".

En ese enclave, vinculado históricamente al Camino de Santiago, la familia Del Villar ha transformado su antigua vivienda en el Mirador de Deyo Hotel Boutique, un cuatro estrellas solo para adultos. Al frente están los hermanos Daniel y Angélica del Villar, junto a sus padres, Jaime y Lourdes, impulsores de un proyecto que combina hospitalidad, raíces familiares y desarrollo rural en una comarca marcada por la despoblación.

Un spa para desconectar en el Camino de Santiago

El corazón de esta propuesta es su zona wellness, situada en la parte baja del edificio. El espacio incluye sauna, baño turco, ducha de hidromasaje, jacuzzi y tumbonas de relajación, y se reserva por turnos para garantizar la privacidad. Una fórmula que ha despertado el interés de peregrinos que buscan algo más que el albergue tradicional, pero también de viajeros urbanos que priorizan la calma.

El hotel dispone además de piscina exterior en temporada, gimnasio equipado con bicicleta de spinning, cinta de correr, máquina de remo y bancos de pesas, así como aparcamiento privado. En total, cuenta con ocho habitaciones —seis Deluxe y dos Junior Suite— con vistas al valle de Santesteban o al casco urbano, consolidando una oferta de alojamiento de carácter exclusivo en la zona. El precio por noche oscila entre 134 y 296 euros, según la temporada.

Gastronomía de autor y sostenibilidad

La experiencia se completa con un restaurante asesorado por el chef navarro David Yárnoz, reconocido con cuatro Estrellas Michelin. La carta apuesta por el producto de temporada y la cocina a la brasa, con propuestas como la trucha curada y ahumada con pesto de Gaztazarra de Remiro y el txangurro a la donostiarra y espuma de bacalao. También son best sellers el solomillo de vaca con foie gras, crema de ajo y salsa Périgueaux o el soufflé coulant de chocolate cocinado en cocotte con helado de avellanas. Yárnoz trabaja con verduras, hortalizas, cereales y hierbas aromáticas cultivadas en la propia región, en colaboración con agricultores y pequeños productores de Navarra.

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Más allá del confort, el Mirador de Deyo ha integrado criterios de sostenibilidad en su funcionamiento: paneles solares, producción de calor mediante pellets y chimeneas de leña, ausencia de gas en las instalaciones y uso de intercambiadores de calor. Además, dispone de cargador para vehículos eléctricos y alquiler de bicicletas eléctricas. Un modelo que conecta turismo, territorio y responsabilidad ambiental en uno de los tramos más tranquilos del Camino de Santiago en Navarra.