La visita imprescindible en invierno está en Extremadura: en esta ciudad templaria con una gastronomía de categoría

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El invierno es una de las mejores épocas para descubrir ciudades con historia, patrimonio y una identidad gastronómica marcada, especialmente en el interior de Extremadura. Cuando bajan las temperaturas, los destinos monumentales ganan atractivo y permiten recorrerlos con calma, sin aglomeraciones, disfrutando tanto de su legado histórico como de su cocina tradicional. En el suroeste de la provincia de Badajoz, existe una ciudad que combina pasado medieval, arquitectura defensiva y una oferta culinaria reconocida, lo que la convierte en una escapada perfecta para los meses más fríos del año.

Ese destino es Jerez de los Caballeros, una localidad de unos 10.000 habitantes situada cerca de la frontera con Portugal y profundamente marcada por la huella de los Caballeros Templarios. A lo largo de su historia recibió distintos nombres, desde el fenicio Ceret o el romano Fama Iulia, hasta su denominación musulmana tras el año 711. Fue en el siglo XIII cuando alcanzó un papel central al convertirse en capital del Bayliato de Xerez bajo la orden del rey Alfonso IX. Situada a unos 500 metros de altitud, la ciudad domina la vega del río Ardila y conserva un trazado urbano donde el pasado medieval sigue muy presente.

Patrimonio templario y arquitectura monumental

Uno de los grandes atractivos de Jerez de los Caballeros es su muralla templaria, construida en mampostería y sillares de granito, de la que aún se conservan varios tramos y dos de sus seis puertas originales: la de Burgos y la de la Villa. A este conjunto se suma la Fortaleza Templaria, de origen musulmán y reconstruida en el siglo XIII, donde destaca la conocida como Torre Sangrienta o Torre del Homenaje, junto a otras torres que ofrecen vistas panorámicas de la ciudad. El patrimonio religioso completa el recorrido con iglesias como Santa Catalina, San Bartolomé o San Miguel, además de conventos, ermitas y palacios barrocos que refuerzan el carácter histórico de la localidad.

Más allá de su legado monumental, Jerez de los Caballeros es un destino de referencia por su gastronomía vinculada al producto ibérico. La localidad celebra en primavera el Salón del Jamón Ibérico, una de sus citas más destacadas, y durante todo el año ofrece una cocina que combina recetas tradicionales con propuestas más creativas. A ello se suma una Semana Santa declarada Fiesta de Interés Turístico Regional y eventos que mantienen viva la herencia templaria. En invierno, la experiencia se completa con visitas a su entorno y a la cercana pedanía de La Bazana, especialmente en Navidad, consolidando a esta ciudad extremeña como una visita imprescindible en la estación fría.