De Chinchón a Colmenar de Oreja: descubre la ruta del aceite más auténtico en 12 municipios de la Comunidad de Madrid

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La nueva Ruta Oleoturística de la Comarca de Las Vegas y Alcarria propone un viaje sensorial por 12 municipios de la Comunidad de Madrid donde el aceite de oliva virgen extra es el gran protagonista. Experiencias, almazaras, museos y tradiciones se dan cita en un recorrido que refuerza el turismo rural con sabor propio.

Fuera del bullicio de la capital y al margen de las postales navideñas, existe otra forma de descubrir Madrid: oliendo a campo, escuchando a los mayores del lugar y saboreando el oro líquido que brota de sus almazaras. No está en la Gran Vía ni en los circuitos turísticos habituales. El plan pasa por perderse entre olivos y pueblos con historia.

Un recorrido por la esencia del aceite en Madrid

La Comunidad de Madrid, en colaboración con la asociación Aracove, ha lanzado una nueva ruta del aceite en la comarca de Las Vegas y la Alcarria de Alcalá, diseñada para fomentar el turismo rural y revalorizar el patrimonio agroalimentario de la región. El itinerario abarca un total de 12 municipios: Brea de Tajo, Campo Real, Carabaña, Chinchón, Colmenar de Oreja, Loeches, Tielmes, Titulcia, Perales de Tajuña, Valdilecha, Villaconejos y Villarejo de Salvanés.

Durante todo el año, los visitantes podrán participar en experiencias vinculadas al cultivo del olivo y la producción del aceite de oliva virgen extra madrileño. Desde observar el vareo tradicional en octubre, hasta visitar las almazaras durante la molturación de la aceituna entre noviembre y febrero, o disfrutar de la floración del olivar en primavera. Todo ello con actividades inmersivas para aprender con los cinco sentidos.

Cultura, sostenibilidad y memoria rural

Además del oleoturismo, esta ruta ofrece una conexión directa con la identidad local a través de la experiencia piloto Historias con vida. El proyecto rescata relatos de los vecinos más veteranos para enriquecer las visitas con testimonios reales sobre oficios, costumbres y vivencias ligadas al territorio. La iniciativa, impulsada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, prevé la producción de piezas documentales y visitas guiadas temáticas.

El recorrido también incluye enclaves como la Almazara de Brea de Tajo, la Posada de Chinchón o la Casa de la Tercia en Villarejo de Salvanés, donde se conservan los utensilios tradicionales usados durante generaciones. La presidenta regional, Isabel Díaz Ayuso, ha respaldado esta propuesta dentro de una estrategia más amplia que ha destinado 12,1 millones de euros al sector del olivar en 2025.

Una oportunidad para el turismo rural madrileño

Según datos oficiales, el turismo fuera de la capital ha experimentado un notable crecimiento: 2,6 millones de turistas se han alojado en municipios rurales en lo que va de año, generando seis millones de pernoctaciones. Una de cada cuatro se produjo más allá de Madrid ciudad, con especial dinamismo entre el turismo internacional.

Con iniciativas como esta ruta del aceite, la Comunidad de Madrid apuesta por diversificar su oferta y atraer a un visitante que busca autenticidad, naturaleza y cultura viva. Porque el aceite, aquí, no solo se prueba: también se escucha, se huele y se recuerda.