El Parador en el que tienes que alojarte una vez en la vida (al menos): en un monasterio benedictino que es una de las joyas de la red

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Alojarse en un Parador histórico se ha convertido en una de las experiencias más buscadas por los viajeros que desean combinar patrimonio, naturaleza y descanso en un mismo destino. En plena Ribeira Sacra se encuentra uno de los alojamientos más emblemáticos de la red, un antiguo monasterio que destaca por su arquitectura monumental y por su entorno privilegiado frente a los cañones del Sil. Este enclave, además, es conocido por su ambiente silencioso, perfecto para quienes desean una escapada de desconexión total.

Se trata del Parador de Santo Estevo, un monasterio benedictino cuyos orígenes se remontan al siglo X y que conserva el testimonio de distintos estilos arquitectónicos gracias a sus ampliaciones. Su estructura incluye tres impresionantes claustros —románico, gótico y renacentista— que permiten recorrer más de mil años de historia sin salir del recinto. A ello se suma el contraste entre la sobriedad monástica y la decoración contemporánea de sus estancias, instaladas en las antiguas celdas. Todo ello convierte este Parador en uno de los alojamientos más singulares de Galicia y en una referencia destacada dentro de la red nacional.

Un interior moderno en un edificio lleno de historia

El hotel ofrece una amplia gama de servicios diseñados para garantizar comodidad y bienestar, desde habitaciones con tecnología moderna hasta espacios destinados al relax como su spa, ubicado en las antiguas bodegas del monasterio, o el jacuzzi exterior con vistas al bosque. En cuanto a la oferta gastronómica, el restaurante Dos Abades, situado bajo una espectacular bóveda de piedra de 14 metros, propone una cocina gallega basada en productos de la Ribeira Sacra, donde destacan la castaña, los pescados llegados de las rías y la ternera gallega IGP. La carta se completa con postres tradicionales como la bica o la tarta de castañas, siempre acompañados por vinos de la zona.

Además del atractivo del propio edificio, el Parador constituye un excelente punto de partida para descubrir el entorno natural y cultural de la Ribeira Sacra. Los visitantes pueden recorrer los miradores sobre el cañón del Sil, navegar en catamarán por sus embalses, adentrarse en rutas de senderismo como las pasarelas del río Mao o conocer algunos de los monasterios románicos mejor conservados de Galicia. Para quienes deseen profundizar en la historia del monasterio, el alojamiento organiza visitas teatralizadas que revelan las anécdotas del enclave y culminan con una tradicional queimada gallega.