Alójate en este lugar de España: el hotel de La Rioja alojado en un antiguo palacio del siglo XV con cocina de autor y una bodega subterránea

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​En el corazón de La Rioja, la región vinícola por excelencia, donde los viñedos dibujan un tapiz verde sobre el horizonte riojano, se esconde una joya arquitectónica capaz de transportar al huésped a otra época. Olvídese de las cadenas hoteleras impersonales; estamos hablando de una experiencia de alojamiento única, envuelta en historia y tradición.

En esta comunidad autónoma del norte de España, la oferta de hospedaje se funde con el patrimonio, permitiendo pernoctar en edificios que cuentan siglos de antigüedad. Pero uno de estos establecimientos, levantado sobre los cimientos de una antigua residencia nobiliaria, no solo promete un descanso regio, sino también una inmersión completa en la alta cocina regional y la cultura del vino más auténtica, convirtiéndolo en un destino imprescindible para una escapada de lujo y sabor en el noroeste de la provincia, ideal para desconectar en otoño.

Se trata de la Hospedería de Lujo Palacio de Casafuerte, un hotel boutique asentado en Zarratón, un tranquilo municipio riojano conocido por sus siete ermitas y siete danzas, que antiguamente fue el hogar del Conde de Casafuerte, Yosef Montoya. Los orígenes de esta magnífica edificación de piedra sillar se remontan al siglo XV, un vestigio de la historia que ha sido meticulosamente restaurado para ofrecer el máximo confort contemporáneo. La clave de su encanto reside en la fusión de estilos en su decoración interior, una mezcla idónea que realza la nobleza del edificio sin renunciar a las comodidades actuales. Los visitantes son recibidos por una puerta de arco de medio punto enmarcada por un alfiz, flanqueada por impresionantes herrajes y vigilada por el antiguo escudo blasón de trece estrellas de ocho puntas.

El compromiso de la Hospedería con el patrimonio se extiende a su propuesta culinaria. El afamado Restaurante Palacio de Casafuerte, se ubica en lo que antiguamente fueron los graneros y una bodega primitiva del palacio. Bajo el nombre de "El Lagar", junto al salón "Las Cubas" en la planta baja, los comensales pueden disfrutar de lo mejor de la gastronomía de La Rioja tradicional, pero con un giro. Aquí, la cocina de autor toma protagonismo, combinando los sabores más representativos de la zona con técnicas culinarias modernas y elaboradas, creando una experiencia para el paladar inolvidable. El espacio está diseñado para todo tipo de reuniones, desde encuentros familiares o compromisos de negocios. Para grandes celebraciones, la planta superior acoge el comedor "El Desván", un lugar armonioso e ideal para bodas o eventos corporativos.

El menú del Restaurante Palacio de Casafuerte ofrece una selección equilibrada de platos que destacan tanto por el uso de ingredientes gourmet como por su fidelidad a la tradición regional. Entre los entrantes, sobresalen opciones de lujo como el jamón Ibérico de bellota y el sofisticado carpaccio de carabineiro con foie y trufa negra. La casa recomienda especialmente su mix de croquetas caseras Palacio de Casafuerte. En la sección "De la Tierra", el asado es el protagonista, destacando el cordero lechal asado en horno de leña, que promete un sabor auténtico, y el tronco de solomillo de vaca rubia gallega a la brasa para los amantes de la carne de primera. Por último, en "Del Mar", no puede faltar el clásico bacalao a la riojana, mientras que el atún toro a la brasa es una opción de alta calidad. Para cerrar la experiencia, la torrija brioche y su helado, la sopa de chocolate crocant y la tarta de queso al horno elevan un postre tradicional con un toque moderno.

Sin embargo, la inmersión en la cultura riojana del vino alcanza su punto álgido en la parte inferior del restaurante. Bajo tierra se encuentran "Los Calaos", espacios históricamente dedicados a la crianza del vino durante largos periodos. Este rincón subterráneo se ha convertido en el nuevo proyecto de la familia gestora, donde ya están elaborando sus propios caldos, ofreciendo un contacto directo y auténtico con el proceso enológico. Este enclave de enoturismo, situado en la comarca de Haro, es perfecto no solo para las visitas a bodegas, sino también para el disfrute de la naturaleza y las rutas culturales por la región.

La oferta de alojamiento en este hotel de La Rioja incluye diversas opciones que se ajustan a las necesidades del viajero, todas ellas equipadas con comodidades como aire acondicionado, paredes insonorizadas y vistas al jardín. Las habitaciones dobles son ideales para tres personas con precios a partir de 103,55 euros. Para una estancia superior, la doble superior dispone de cama extragrande, zona de estar con sofá cama doble y una capacidad de hasta cuatro huéspedes, a partir de 116,85 euros. La máxima expresión del lujo se encuentra en la Suite, que ofrece una zona de estar independiente y una exclusiva bañera de hidromasaje, con un coste que parte de 129,2 euros, garantizando una estancia de lujo y total relajación en un marco histórico inigualable.