El pueblo mágico de Andalucía que tienes que descubrir este otoño: un precioso municipio blanco a los pies del pico más alto de Málaga

• El pueblo mágico de Andalucía que tienes que descubrir: conocido como la Villa de la Pasa y en plena Axarquía malagueña
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Este otoño, los viajeros que buscan un pueblo blanco con encanto, tradición y naturaleza tienen una cita en la Axarquía. A los pies del pico más alto de Málaga, en pleno Parque Natural de las Sierras Tejeda, Almijara y Alhama, aguarda un casco histórico morisco, miradores con panorámicas al Mediterráneo y senderos tan singulares como El Saltillo. Entre balcones floridos, pasarelas de vértigo y sabores de sierra, la experiencia combina patrimonio, montaña y gastronomía local, ideal para una escapada corta con mucha autenticidad.

Hablamos de Canillas de Aceituno, un municipio que conserva el trazado andalusí y un ambiente sereno de villa serrana. Su ubicación, bajo la imponente La Maroma, multiplica las posibilidades para el senderismo y las rutas de naturaleza. Desde sus calles encaladas parten caminos tradicionales que se adentran en gargantas y roquedos, mientras que el recorrido de El Saltillo salva paredes rocosas mediante pasarelas, regalando vistas únicas sobre barrancos y valles. Todo ello, sin renunciar al ritmo pausado de sus plazas y a la hospitalidad de un destino donde el turismo rural crece, pero mantiene su esencia.

El perfil urbano, homogéneo y bien conservado, revela el peso de la Ruta Mudéjar en la identidad del pueblo. En el paseo aparecen las algorfas de calle Agua y calle Calleja, además de joyas civiles como la Casa de los Diezmos o Casa de la Reina Mora, ligada al histórico comercio de la seda 'azeytuní'. También destaca la Casa Esgrafiada, con motivos moriscos y torre-mirador, y el Aljibe Árabe, testimonio de la cultura del agua en la villa. Además, la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario del S. XVI, de estilo gótico-mudéjar. Desde el mirador del castillo se aprecian vestigios de la antigua fortaleza que dominaba el conjunto, hoy integrada en un paisaje de callejuelas estrechas, rejas engalanadas y fachadas encaladas.

La vida local late en sus celebraciones y en un recetario de sierra con sello propio. La morcilla canillera —con cebolla— protagoniza el Día de la Morcilla, Fiesta de Singularidad Turística; y el célebre chivo de Canillas resume la identidad gastronómica de la zona, junto a platos como migas, ajoblanco o potaje de hinojos. A ello se suman citas como la Romería de San Isidro y la devoción a la Virgen de la Cabeza, que recorren las calles entre balcones floridos. Para el viajero, el plan es claro: combinar patrimonio mudéjar, rutas por la garganta del río Almanchares y sabores tradicionales, aprovechando la luz templada del otoño y la cercanía de los miradores que dominan la costa oriental malagueña.