El restaurante en el que tienes que comer sí o sí en este pueblo de Málaga: en una casa del siglo XVII y con un Sol de Repsol

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En pleno corazón de uno de los pueblos más monumentales de Málaga, existe un lugar donde el tiempo se detiene y la cocina se convierte en un homenaje vivo a la memoria. Su cocina no sigue las modas, sino que las desafía desde la autenticidad. Y es precisamente ahí donde reside su esencia: en una casa del siglo XVII con paredes encaladas y vigas de madera, un espacio que trasciende lo gastronómico para convertirse en un viaje emocional por la tradición culinaria andaluza.

Tradición viva entre fogones con sello Repsol

Ese lugar se llama Arte de Cozina, y está liderado por Charo Carmona y su hijo Fran, quienes han hecho de este restaurante en Antequera una referencia nacional. Galardonado con un Sol de la Guía Repsol, su propuesta se basa en rescatar recetas tradicionales de la comarca, como el caldillo de pintarroja, la porra blanca o la pelona de lomo. Y lo hacen con tal fidelidad a las raíces, que cada plato se presenta acompañado de una ficha con su contexto histórico.

El restaurante, ubicado en la calle Calzada número 27, no solo es cocina. También es hospedería, con habitaciones cuidadosamente decoradas que invitan al descanso, y cuenta además con Arte de Tapas, una propuesta más informal en la que conviven tapas locales con guiños a la gastronomía japonesa. En Tripadvisor, acumula más de 1400 opiniones y una nota media de 4,4 sobre 5. Los comensales destacan su ambiente, la calidez del servicio y el respeto absoluto al producto local. Como apunta una reseña reciente: “Disfrutamos de la mejor comida que hemos tenido en España en esta visita de 10 noches”.

Arte de Cozina es, ante todo, una declaración de intenciones. Aquí no hay trampantojos ni técnicas de laboratorio, sino cucharones de legado y platos que emocionan por su sabor y significado. Recetas como el arroz con castañas o el ajocolorao nos recuerdan que la cocina también puede ser archivo, identidad y resistencia. Está abierto a mediodía de lunes a domingo, entre las 13:00 y las 16:30 h, y por las noches desde las 20:00 hasta las 23:00 horas.