El destino ‘foodie’ por excelencia en España está en Galicia: los expertos nos muestran la brújula para elegir vacaciones según la gastronomía

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En la temporada estival de 2025, la elección del destino vacacional ha dejado de girar únicamente en torno al clima o la playa. Cada vez más viajeros optan por guiarse por los sabores locales, las experiencias culinarias y los productos de proximidad. En este nuevo paradigma del turismo experiencial, un enclave español ha sido señalado por los expertos como referencia absoluta para los amantes del buen comer. La cocina ya no es solo un atractivo más: se ha convertido en el verdadero motor del viaje, y las cifras lo respaldan.

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Según Talentchef, el 41% de los españoles entre 25 y 40 años ya escoge su destino vacacional por un restaurante concreto. Este año, la consultora internacional especializada en Food & Beverage ha revelado su selección de los nueve mejores enclaves costeros para disfrutar del verano con el paladar como brújula. Entre propuestas internacionales como Okinawa (Japón), Yucatán (México), Zanzíbar (Tanzania) o Fuyaira (Emiratos Árabes), destaca un destino nacional que, sin hacer ruido, se ha posicionado como epicentro del llamado slow food: las Rías Baixas, en Galicia. Aquí, tradición marinera y sostenibilidad real se dan la mano para ofrecer experiencias auténticas donde el marisco, el vino Albariño y los productos de kilómetro cero son protagonistas indiscutibles.

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Rías Baixas: tradición, producto local y hedonismo atlántico

Las bateas gallegas —estructuras flotantes donde se cultivan mejillones y ostras— se han transformado en escenarios gastronómicos a bordo, donde los visitantes pueden degustar marisco recién recogido mientras navegan entre rías. La experiencia se completa con visitas a furanchos, pequeñas bodegas temporales que abren sus puertas en primavera y verano ofreciendo empanadas, pulpo á feira y vino casero. Esta cocina, directa y honesta, se ve realzada por el Albariño, un vino blanco y salino que refleja a la perfección el carácter atlántico del territorio.

Además de Galicia, Talentchef ha identificado otros destinos foodie globales que comparten el mismo enfoque: autenticidad, sostenibilidad y conexión con el territorio. Desde la pasta fresca y la ricotta artesanal de Cefalù (Sicilia), hasta el ceviche maya de Yucatán o el ramen con yuzu de Okinawa, todos los enclaves seleccionados para este estudio apuestan por una gastronomía que narra la historia de su tierra. “En 2025, comer es el nuevo pasaporte”, afirma Antonio de Juan, presidente de Talentchef. “Quien viaja quiere comprender lo que hay detrás de cada plato: la tierra, las manos y la historia. Cuando ese relato se alinea con el sabor, el destino se convierte en recuerdo imborrable”, asegura.