El bar de carretera donde tienes que comer sí o sí en Castilla-La Mancha: paso de camioneros en la A-5 con 1 Sol de la Guía Repsol

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Situado en el kilómetro 47 de la A-5, en Casarrubios del Monte (Toledo), este asador se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la restauración de carretera en España. En su fachada se distingue el horno de piedra que da vida a dos de sus especialidades más demandadas: cordero lechal y cochinillo asado, cocinados lentamente al fuego de leña. Su cocina tradicional y de producto ha sido premiada con 1 Sol de la Guía Repsol en 2022, y renovada en 2025, lo que confirma su calidad gastronómica y su atractivo para los paladares más exigentes.

Lejos de ofrecer menús estándar o platos recalentados, Las Esparteras apuesta por tapas caseras, carnes maduradas, pescados a la brasa y delicias manchegas como torreznos, migas, embutidos y quesos artesanales. En su interior, dos comedores amplios —con capacidad para 130 y 110 personas— acogen a diario tanto a transportistas como a familias, grupos de cazadores o viajeros curiosos que buscan una experiencia más auténtica en mitad del trayecto.

Un restaurante con horno de leña y alma de bodega

El bar de carretera abre las 24 horas del día, de lunes a domingo, atendiendo a quienes necesitan desayunar, comer o simplemente tomar un café con vistas a una sorprendente bodega. Bajo sus techos de madera cuelgan jamones ibéricos, se sirven huevos fritos de productores locales como Cobardes y Gallinas, y se acompaña el menú con panes artesanos y vinos de altísimo nivel. Su carta incluye más de 1.800 referencias, desde champagnes difíciles de encontrar hasta botellas legendarias como un Vega Sicilia de 1966 o un Gaja italiano de 1964.

Este singular equilibrio entre tradición, calidad y servicio ha convertido a Las Esparteras en un punto de referencia en la ruta entre Madrid y Extremadura. Con una valoración media de 3,6 basada en más de 400 opiniones, figura como el restaurante mejor posicionado de Casarrubios del Monte en TripAdvisor. Quienes lo descubren por primera vez suelen regresar. Un restaurante de carretera que hay que conocer sí o sí si se viaja por la A-5.