El restaurante de la A3 en el que los camioneros paran a comerse unos torreznos: con un Sol Repsol y a un paso de Madrid

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Un restaurante de carretera frecuentado por transportistas ha logrado romper todos los tópicos asociados a este tipo de locales. Ubicado estratégicamente a tan solo cuarenta minutos de la capital, este establecimiento sorprende a diario a quienes deciden desviarse de la rutina con un menú inesperadamente refinado, donde la calidad del producto es la norma y no la excepción.

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Sara Castellanos

El nombre que ha dado forma a esta propuesta es Essentia, un restaurante situado en Tarancón, provincia de Cuenca, que se ha convertido en destino recurrente para los amantes de los torreznos y las carnes a la brasa. El alma del local es el chef Toño Navarro, responsable de una carta donde conviven platos tradicionales como las croquetas de jamón ibérico con leche de oveja manchega, junto a elaboraciones más sofisticadas como la chuleta de vaca vieja de raza Ayrshire, madurada durante 60 días, galardonada como la mejor del mundo en el World Steak Challenge de 2018.

Reconocimiento nacional y producto de excelencia

Desde la barra hasta el comedor, cada plato evidencia una apuesta firme por el respeto al producto. Essentia no solo ha captado el interés de viajeros ocasionales, sino también el reconocimiento de la Guía Repsol, que le otorgó su primer Sol en 2023. A esto se suma una cuidada selección de carnes, pescados y mariscos, con propuestas como las zamburiñas a la parrilla, las almejas de Carril al ajillo o el ceviche de pez limón con crema de boniato asado, que amplían el perfil del cliente más allá del conductor de paso.

Con una valoración media de 3,7 sobre 5 basada en 455 opiniones en TripAdvisor, Essentia destaca también por su barra cervecera, equipada con sistema Duotank para mantener la Mahou siempre fresca y sin carbónico añadido. Su oferta se completa con el Hotel Ansares, un espacio diseñado para el descanso que incluye spa, gimnasio y un patio interior. La reciente apertura de un segundo local en Toledo confirma que esta propuesta, nacida junto a una autovía, ha trascendido su origen hasta convertirse en todo un referente gastronómico.