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Ni Brihuega ni Cieza: así es el pueblo con la primera floración del año de toda España
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Ni Brihuega ni Cieza: así es el pueblo con la primera floración del año de toda España

Pese a que todavía queda un plazo de tiempo considerable para que la primavera tenga lugar, algunos lugares de nuestro país ya comienzan a disponer de los primeros atisbos.

Foto: Tejeda es uno de los pueblos más bonitos de España gracias a su temprana floración. (Turismo de Gran Canaria)
Tejeda es uno de los pueblos más bonitos de España gracias a su temprana floración. (Turismo de Gran Canaria)

Si bien la primavera da comienzo durante el mes de marzo, a principios de febrero podemos ver los atisbos de su aparición en algunos puntos de España. Esto se traduce en la floración de algunos territorios, en el que los primeros pétalos empiezan a exponerse tras los rayos del sol radiante. En este sentido, debemos dirigirnos al archipiélago canario, concretamente a las proximidades de las Montañas Sagradas de Gran Canaria.

Es allí donde se levanta el pueblo de Tejeda, la localidad de España en la que ocurre la primera floración de todo del año. Ubicada en un paraje declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, se trata de uno de los pueblos más bellos de nuestro país. Es allí donde numerosos almendros exponen sus flores, evento que se celebra en el municipio con su festividad correspondiente.

La almendra es clave en la tradición

La Fiesta del Almendro en Flor se celebra desde el año 1970, y hasta nuestros días sirve para conmemorar la relevancia de la almendra en Tejeda, al cual forma una parte indispensable de su forma de vida y de la gastronomía local. En este sentido, la floración se pone de manifiesto a través de bailes tradicionales, la elaboración de platos populares o juegos que proceden de la costumbre canaria más arraigada.

El fruto del almendro no podrá ser recogido hasta la llegada del verano, momento en el que alcanzan el punto álgido de su maduración. Una vez estén recolectados, se utilizarán en la creación de numerosas recetas, tanto dulces como saladas, que son un elemento fundamental de la tradición de Tejeda de toda la vida, como el bienmesabe, los polvorones de almendra, las almendras rellenas o el mazapán de Tejeda.

Si bien la primavera da comienzo durante el mes de marzo, a principios de febrero podemos ver los atisbos de su aparición en algunos puntos de España. Esto se traduce en la floración de algunos territorios, en el que los primeros pétalos empiezan a exponerse tras los rayos del sol radiante. En este sentido, debemos dirigirnos al archipiélago canario, concretamente a las proximidades de las Montañas Sagradas de Gran Canaria.

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