"Es un superengaño": el nutricionista Pablo Ojeda desmonta en La Sexta los productos "light" o "sin azúcares añadidos"

Hace unos días, el nutricionista Pablo Ojeda acudió a Más vale tarde para exponer el "azúcar oculto" que esconden muchos de los alimentos que consumimos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir una cantidad máxima de 25 gramos de azúcar al día, pero debido a la forma de producción de la gran mayoría de productos alimenticios, es muy sencillo superar este límite.

"Hay que tener cuidado con los azúcares ocultos que podemos encontrar", advirtió Ojeda, asegurando que el mejor comprobante se encuentra en la etiqueta de los alimentos. En este sentido, el nutricionista explicó que, si miramos el apartado de "hidratos de carbono, de los cuales azúcares", podremos saber la cantidad de azúcar que tiene un producto concreto.

Hablando de etiquetas, Cristina Pardo le preguntó al nutricionista por aquellos productos etiquetados como "light" o "sin azúcares añadidos". Ante esto, Pablo Ojeda contestó que esto "es un superengaño de la industria alimentaria": "Light significa que tiene un hermano mayor en el mercado, por lo que tendrá un 30% menos de calorías. Si unas patatas tienen 1000 calorías, las light tienen 700 calorías", explicó el experto en nutrición, subrayando que esto hace que se coma más porque se piensa que es más sano.

Por otro lado, Ojeda expuso que "sin azúcares añadidos, significa que no se le han añadido más azúcares de los que ya tiene". En este sentido, el nutricionista subrayó que "aunque es mejor utilizar estos alimentos, hay que tener cuidado porque la metabolización es diferente". Y es que, mientras que el azúcar natural, como el que está en las frutas o las verduras, accede por el páncreas; otros edulcorantes acceden por el hígado, lo que puede provocar un efecto de hinchazón.

"No estoy diciendo que no podemos tomar azúcar, sino que tenemos que ser conscientes del azúcar que tomamos", puntualizó Pablo Ojeda, señalando que hay un "problema con los azúcares ocultos". Además, el experto en nutrición advirtió que "el azúcar crea más adicción que la cocaína": "Se han hecho varios estudios y responde al sistema de recompensa", informó Ojeda.