Isabel Díaz Ayuso se pondrá el delantal y cocinará para los telespectadores de Telemadrid

El programa culinario Sabor a Madrid ofrecerá este próximo sábado, 29 de marzo, una entrega muy especial, a partir de las 13:15 horas. El formato, de Backstage Producciones, se desplazará hasta la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, para celebrar los 80 años que esta institución lleva formando a profesionales de la gastronomía y el turismo.

El programa, que aterrizó en Telemadrid a principios del pasado año, explora cada semana los secretos y sabores de la cocina madrileña de la mano del coreógrafo y presentador Poty Castillo. Y este sábado, para conmemorar este aniversario, el programa contará con la presencia de Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid.

Ayuso no estará de invitada, sino que se colgará el adelantar para elaborar un menú basado en recetas de toda la vida, utilizando productos tradicionales de la región. Con la ayuda de los alumnos de la Escuela, la presidenta de la Comunidad de Madrid cocinará huevos estrellados, habitas con jamón y un original flan de garbanzos. El programa de Telemadrid servirá, por tanto, para conocer a Ayuso en un ambiente mucho más informal y cercano.

Más allá de la cocina, Isabel Díaz Ayuso compartirá con Poty su visión sobre la importancia de preservar la identidad gastronómica de la Comunidad, rescatando los sabores de su vida y la profunda conexión que estos guardan con su pueblo y su barrio en Madrid, Chamberí.

Además, el programa de Telemadrid se trasladará a Quijorna para conversar con José Francisco Brunete, presidente de la Garbancera Madrileña, con el objetivo de destacar el papel del garbanzo como ingrediente en la gastronomía local. También participarán Raquel Villarreal, dueña de la empresa avícola Granja Villarreal, José Luis González, director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, y alumnos de este centro.

En cada episodio de Sabor a Madrid, Poty aparece acompañado por un chef invitado, profesional o aficionado, con el que recorre los rincones más emblemáticos de cada barrio o localidad que visiten, y con el que emprende una expedición a los bulliciosos mercados, las pintorescas tiendas locales y hasta las huertas y granjas, en busca de los ingredientes necesarios para crear el plato del día.

Finalmente, con todos los ingredientes reunidos, el invitado, no solo elabora la receta, sino que descubre la historia, las tradiciones y los secretos ocultos tras cada ingrediente, el corazón de la cocina castiza y cómo estos platos, que han sido cuidadosamente preservados a través de generaciones, siguen siendo un pilar fundamental de la vibrante cultura madrileña.

Una semana más, Sabor a Madrid seguirá mostrando a los espectadores la riqueza gastronómica de la Comunidad de Madrid, rescatando las tradiciones y descubriendo a los profesionales que contribuyen a mantenerlas vivas.