El nutricionista Pablo Ojeda revela en 'Más vale tarde' tres ricas salsas con las que no engordar en Navidad

El nutricionista Pablo Ojeda ha acudido a Más vale tarde para enseñar a elaborar salsas fáciles, rápidas y originales. En primer lugar, Ojeda ha realizado un pesto de avellanas, eneldo, hierbabuena y un poco de ajo. En cuanto a la cantidad de aceite para realizar esta salsa, el experto en nutrición ha explicado que se debe de incorporar en función de la proporción que necesite la mezcla.

Ojeda ha explicado que una salsa pesto es idónea para acompañar un pescado, como el lenguado, o para un plato de pasta. A continuación, el nutricionista ha realizado una salsa para verduras con mejillones en escabeche, atún y un poco de queso crema y mostaza: "No tiene un gran aporte calórico, lo que tiene es un gran aporte de proteínas", ha subrayado Pablo Ojeda, dejando ver que esta segunda salsa era una de las más saludables.

Aparte de verduras, el experto en nutrición ha recalcado que podemos acompañar esta salsa con nachos. En este sentido, Pablo Ojeda ha subrayado que los nachos son muy sanos, ya que están hechos de maíz. Y es que, esta tarde, el nutricionista ha tratado de derribar los miedos a las salsas: "Yo estoy harto de la nutrición tan purista", ha expresado Ojeda, pensando en la época de comidas navideñas.

Por último, Ojeda ha elaborado un cebiche de pimiento rojo, mango, cebolla roja, un poco de chile picante y de tomillo, al que ha añadido un vaso de zumo de naranja y otro de limón. Una vez obtenida la base, Pablo Ojeda ha incorporado bacalao ahumado para realizar un saludable cebiche que aporta una gran cantidad de vitaminas al cuerpo.

A Cristina Pardo le ha encantado este cebiche, puesto que es una apasionada del picante. Quien no lo ha pasado tan bien ha sido Iñaki López, que ha sufrido con el picante del cebiche. Ante esto, Pablo Ojeda ha subrayado que lo mejor para calmar el picor es la leche entera, puesto que neutraliza la sustancia que irrita.