El reto más simple de Pilar Rubio pero el que más impresionó al plató de 'El hormiguero'
La colaboradora de Pablo Motos volvió a cumplir su reto semanal con gran éxito. Con la ayuda de la crema o espuma del café realizó una verdadera obra de arte comestible
La nueva técnica viral para hacer verdadero arte con la crema del café ha llegado esta semana a 'El Hormiguero'. El proceso es sencillo, pero requiere de paciencia. Lo primero de todo es cremar la leche, solo a través de este proceso lograremos lo que popularmente se conoce como 'espuma de leche'.
Y a partir de este punto ha arrancado Pilar Rubio su reto semanal; "un reto para mayores", según ha especificado la colaboradora. "Voy a ir haciendo una pequeña pelotita…. Como veréis la espuma tiene un color extraño, pero no os preocupéis porque es totalmente comestible". Valiéndose de la ayuda de dos cucharas, Pilar ha ido creando varias bolas de espumas para colocarlas acto seguido sobre "un café recién hecho".
La colaboradora ha explicado que para poder trabajar bien con la espuma resulta necesario "encontrar el momento justo para emulsionarla. No hay que olvidar que se trata de crema, por lo que hay que trabajar con ella muy deprisa".
La crema de la leche es, en realidad, una emulsión de micro-burbujas y estas micro-burbujas están sostenidas por una cobertura que forman las propias proteínas de la leche. Según los expertos en este tipo de arte, se trabaja mejor con leche fría, ya que a bajas temperaturas el aire es más soluble con la leche, por lo que resulta más sencillo la formación de muchas burbujas.
Tal y como puede aprecisarse en las imágenes, Pilar Rubio ha logrado con éxito moldear a Trancas y Barrancas a base de espuma de leche. Con la ayuda de colorante comestible morado (para el cuerpo), rosa (para los labios) y negro (para las extremidades) el resultado no podía haber sido más redondo.
La nueva técnica viral para hacer verdadero arte con la crema del café ha llegado esta semana a 'El Hormiguero'. El proceso es sencillo, pero requiere de paciencia. Lo primero de todo es cremar la leche, solo a través de este proceso lograremos lo que popularmente se conoce como 'espuma de leche'.