Odiaba las 'airfryers'. Tras meses usando estos modelos, ya no puedo vivir sin ellas

He aquí una hater de las freidoras de aire reconvertida. Tenía que confesarlo. Si me pillas unos años atrás, te diría que son un artilugio inútil, un engañabobos y un gasto innecesario. “Puedo hacer lo mismo con mi horno”, te comentaría con suficiencia. Cuán equivocada estaba.

Es cierto que una freidora sin aceite no deja de hacer en muchos casos las funciones de un horno pequeño, pero durante este tiempo he descubierto que este pequeño electrodoméstico, tan popular últimamente, puede llegar a ser un buen complemento (y no un mero sustituto) en muchas cocinas.

También es cierto que las “airfryers” como se las llama también adoptando su grafía inglesa, han ido incorporando mejoras con el paso del tiempo y cada vez son más eficientes, inteligentes y, por qué no decirlo, hasta bonitas.

Como quizás este inicio de curso te haya dado por considerar la compra de una, yo me he pasado el verano cocinando con varias cual masterchef para ahora recomendarte los que creo que son los modelos más interesantes del momento. ¡A cocinar!

Cosori Turbo Blaze Chef Edition

Lanzada a finales del año pasado, sigue siendo uno de los equipos más interesantes que puedes comprar este 2024. La Turbo Blaze lo tiene todo: es eficiente, está bien construida y su diseño (en una elegante combinación negro y dorado) es bastante elegante.

Se trata de una freidora con capacidad de 6 litros con 5 velocidades de ventilador y 9 funciones de cocinado que te pueden ser muy útiles si no eres un ninja de este tipo de cocciones. Dice haber mejorado su motor respecto a versiones anteriores (reconozco que es algo que no he podido comprobar), logrando así reducir los tiempos de cocción y en términos de ruido, es muy poco molesta -oye, ruido hace, como todas, pero hay que reconocerle que es bastante llevadero.

Me gusta mucho su panel de manejo tanto por la buena respuesta táctil que ofrece como por lo claro y visual que es todo, con números además bastante grandes, por lo que incluso personas más mayores pueden sentirse cómodas controlándola.

En cuanto a su rendimiento cocinando, nada que objetar: es tremendamente versátil (con un rango de temperatura, por cierto, de 30 a 230 grados) y su sistema de circulación de aire se encarga de dejar todo listo en los tiempos esperados -no es tan raro que con otras tengas a veces que darle un poco más de tiempo. Su capacidad además es ideal para piezas algo más grandes, lo que hace que te encuentres con un electrodoméstico en el que vas a poder prepararte desde un pollo asado a un bizcocho.

Es para ti si buscas una airfryer muy eficiente, de capacidad cómoda y que destile calidad de construcción y hasta quede bonita en la cocina.

No es la compra que deberías hacer si vas con el presupuesto muy ajustado. Su calidad/precio es muy buena, pero hay opciones aún más económicas.

Xiaomi Smart Air Fryer

Ya sabes que Xiaomi está en todas las salsas y en el sector de las freidoras de aire no podía quedarse fuera. Su Smart Air Fryer de 6,5 litros es una apuesta interesante, especialmente si tenemos en cuenta su increíble precio -en serio, su coste en relación con su calidad es difícil de superar.

El aparato apuesta por una silueta más bien en forma de cubo, con un tamaño relativamente compacto para la gran capacidad que tiene en su interior. Aquí no hay pantallas grandes ni botones táctiles a diestro y siniestro: Xiaomi ha concentrado todo el control del equipo en una rueda (de movimiento muy suave y gustoso, parece que estés abriendo una caja fuerte con cada pequeño giro que se hace) y un compacto panel LCD en el que se muestra la información justa y necesaria para empezar a cocinar.

A ver, no es un aparato de la NASA y en poco aprenderás a usarla, pero es cierto que esta solución no es tan aplastantemente sencilla e intuitiva como la de la Cosori, por ejemplo, donde todos los controles están a la vista, por lo que hay gente a la que puede no convencerle. Tiene además soporte WiFi y una app, de manera que a través de la app Mi Home puedes programarla (no todos sus modos, ojo) y hasta permite su control por voz a través de Google Home.

Su acabado exterior es algo más “plasticoso” y no denota la robustez de otras máquinas aunque ni mucho menos la describiría como una freidora que de sensación de mala calidad. Eso sí, su ruido es algo superior y evidente, algo que deberías tener en cuenta si es un aspecto que te preocupa. En cuanto a su rendimiento de cocinado, eso sí, es genial: con un rango de temperatura de 40 a 220 grados, te va a permitir desde descongelar alimentos a hacer unas patatas “fritas”.

Es justo lo que buscabas si tienes un presupuesto ajustado o incluso si vas a probar este tipo de aparatos por primera vez o sabes que lo usarás pero no tanto como para invertir una mayor cantidad. Si eres además un friki de tener apps para controlarlo todo, te encantarán sus contadas pero útiles funciones inteligentes.

No la compres si el ruido es algo que te molesta especialmente (o al menos asegúrate de verla funcionando antes de dar el paso y comprobar que te sientes cómodo con este aspecto). Tampoco es para ti si prefieres electrodomésticos con los controles a la vista y más evidentes.

Cosori Dual Blaze Twinfry Chef Edition

Yo andaba bastante feliz creyendo que había descubierto la rueda con las freidoras de aire de tamaño estándar cuando hace unos meses los modelos "Dual" se cruzaron en mi vida. Ya nada ha vuelto a ser igual. Cosori, como reina del sector que es, también tiene una versión de la Turbo Blaze en tamaño doble y desde que la probé se ha convertido, sin lugar a dudas, en una de mis favoritas.

Lo sé: si para meter un aparato más como una airfryer hay que hacer a veces encaje de bolillos en la cocina, con un modelo que ocupa casi el doble ya ni te cuento, pero, créeme, si tienes el espacio y eres de hacer cocciones abundantes, la Dual Blaze Twinfry es tu freidora.

Con un elegante diseño de nuevo combinado de negro y dorado, esta freidora cuenta con una bandeja extra ancha con capacidad para 10 litros. Evidentemente no siempre necesitamos preparar cantidades tan grandes, Cosori lo sabe y, por ello, su cesta permite ser divida en dos con un panel divisor, permitiendo así tanto el uso del cestillo completo como solo de un segmento (para cantidades más pequeñas y sin gastar tanto), además de ofrecer la posibilidad de hacer dos preparados diferentes a la vez (5 litros/5 litros) -en uno verduras y en otro salmón, por ejemplo.

Y si cada alimento necesita un tiempo de cocción determinado pero quieres ambos para el almuerzo, ¿cómo lo hace? Te estarás preguntando. Pues con una función de sincronización que te permite dejar las dos cestas preparadas con los alimentos y sus diferentes configuraciones de cocinado correspondientes, encargándose la máquina de activarlas cada una en el momento adecuado para que acaben a la vez.

Su pantalla táctil es amplia, cómoda, de números grandes y tremendamente fácil de usar. En cuanto a la cocción, ofrece un rango de temperatura de 35 a 240°C, 6 funciones de cocinado y sus cuatro resistencias (dos arriba y dos abajo) se encargan de preparar los alimentos de manera efectiva y homogénea sin que tengas (en la inmensa mayoría de los casos) que voltear nada. A la hora de la verdad no he notado diferencias de cocinado respecto a una individual (ni usando solo un cestillo con el separador ni con la bandeja completa), por lo que no esperes que por ser más grande haga algo extraordinario en ese sentido.

Su bandeja, por supuesto, es desmontable, facilitando la limpieza, eso sí, el típico gesto de coger el cestillo por el mango y volcar e inclinarlo sobre el plato para servir aquí no lo puedes hacer. Para compensarlo, eso sí, viene con unas fantásticas pinzas de silicona que te permiten retirar los alimentos de manera bastante cómoda.

Es la freidora perfecta para ti si cocinas en grandes cantidades, el presupuesto no es un problema para ti y tienes espacio en la cocina.

No te la compres si vas de espacio justo o sois pocos en casa. Seguramente no te compense.

Philips Series 3000 Dual Basket

Ya te he confesado que las freidoras de aire dobles han sido para mí todo un descubrimiento y, de hecho, ahora mismo tengo el corazón dividido entre la de Cosori y la Series 3000 de Philips.

¿La razón? Pues que Philips ha hecho un trabajo mucho mejor del que me esperaba con esta freidora, con un tamaño relativamente compacto (es más recogida que la Dual Blaze Twinfry) y un ruido que me ha sorprendido para bien porque es bastante silenciosa cuando trabaja.

Encontramos además un concepto ligeramente diferente en esto de la doble cocción: en lugar de una bandeja grande, esta Philips tiene dos cestillos individuales, que en ningún momento conectan -salvo que sincronices automáticamente los tiempos de cocción para que acaben al mismo tiempo. La freidora cuenta de esta manera uno pequeño ideal para guarniciones (con capacidad de 3 litros) y otro más grande para platos principales de 6 litros -lo que viene ofreciendo una freidora individual, vaya. En total, tienes 9 litros a tu disposición.

La marca asegura tener una tecnología patentada de circulación del aire (llamada RapidAir) que “garantiza” un cocinado perfecto, pero en la práctica debo decir que si bien prepara los alimentos de manera fantástica, tampoco destaca de manera extraordinaria por ello, asemejándose al resto de equipos que te comento en esta guía.

Su pantalla de manejo me gusta bastante porque es amplia, de tacto cómodo y rápido e incluso sus modos (tiene 8 preajustados) se identifican con iconos de alimentos, haciendo todo aún más intuitivo si cabe.

Es la compra ideal para ti si buscas una airfryer dual de diseño discreto, más compacto y el planteamiento de cocinar dos alimentos diferentes sea el que mejor encaje con tu rutina (hazte un poco a la idea de que es como si compraras una freidora convencional junto a otra de uso individual). Si te importa el ruido, resulta además increíblemente silenciosa.

No es la freidora doble que debes comprar si lo que buscas es preparar platos en cantidades grandes de una sola vez.

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