Muere Juli Soler, copropietario de 'El Bulli' junto a Ferran Adrià
  1. Sociedad
por una enfermedad neurodegenerativa

Muere Juli Soler, copropietario de 'El Bulli' junto a Ferran Adrià

El que fue director y creador de uno de los restaurantes más prestigiosos de España durante más de 30 años ha fallecido a los 66 años

Foto: Muere Juli Soler, copropietario de 'El Bulli' junto a Ferran Adrià
Muere Juli Soler, copropietario de 'El Bulli' junto a Ferran Adrià

El director y copropietario de 'El Bulli' durante más de tres décadas, Juli Soler, ha muerto esta madrugada debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa que padecía desde hace años, han informadofuentes cercanas a Soler.

El BulliFoundation y la familia de Soler anunciaron a finales de 2012 en un comunicado que la enfermedad le obligaba a dejar sus funciones al frente de la fundación, donde trabajaba desde que el restaurante cerró, el 30 de julio de 2011. Soler fichó a Adrià a principios de los años 80, y junto a él lideró la revolución del restaurante, llegando a convertirlo en el mejor restaurante del mundo."Juli Soler ha fallecido. Siempre estarás con nosotros", ha añadido en su cuenta de Twitter.

La noticia más triste que nunca hubiera querido dar. #JuliSoler ha fallecido. Siempre estarás con nosotros pic.twitter.com/ah3PxYZ3Ze

34 años en 'El Bulli'

Soler, nacido en Terrassa (Barcelona) el 31 de mayo de 1949, llegó a la cala Montjoi de Roses (Girona) en 1981, cuando el restaurante tenía una estrella Michelin, y 30 años más tarde El Bulli alcanzó las tres.

Había empezado a trabajar en el sector de la hostelería junto a su padre y desde los 13 años estuvo vinculado al mundo de la restauración, aunque su pasión por el rock también le llevó después a dirigir algunas discotecas, así como varios negocios vinculados con la música.

Después empezó a dirigir El Bulli en colaboración con Ferran Adrià hasta el 2011, cuando cerraron el local y crearon El BulliFoundation, un centro de investigación de la cocina de vanguardia, de formación y promoción de la gastronomía que se instalará en la misma localización de El Bulli, en el Cap de Creus.

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