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Teknautas entrevista a David Muñoz, Chef del restaurante DiverXO

Teknautas entrevista a David Muñoz -DiverXO (Pensamiento, 28)-, el chef del único restaurante con tres estrellas Michelin en la ciudad. Cuando faltan cuatro horas para que abra sus puertas la actividad es frenética. Salen bolsas de basura, entran representantes de vinos y productos del día; a menudo se atascan en la puerta, que de ninguna forma podría relacionarse con la alta cocina. Dentro nos encontramos a David Muñoz (Madrid, 1980) cocinando de espaldas, igual que el día anterior. Porque este es el segundo intento de entrevistarle, dado que una reunión de última hora nos dejó sin tiempo ayer.