Los pimientos de Bukovo, el arroz salvaje y otros ocho alimentos en peligro de extinción

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Pimientos de Bukovo, en Macedonia.
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Pimientos de Bukovo, en Macedonia.

Foto: Flickr (Procsilas Moscas).
El cordero de Piamonte.
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El cordero de Piamonte.

Foto: Flickr (Roger Davis).
El pollo negro de Alsacia.
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El pollo negro de Alsacia.

Foto: Flickr (Alejandro Lopez).
Té de Corea del Sur.
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Té de Corea del Sur.

Queso turco.
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Queso turco.

Foto: Flickr (Christian Senger).
Los frijoles secos de Suiza.
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Los frijoles secos de Suiza.

Foto: Flickr (Procsilas Moscas).
La vaca Ankole de Uganda.
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La vaca Ankole de Uganda.

Foto: Flickr (Georg Sander).
Pasas de Herat, Afganistán.
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Pasas de Herat, Afganistán.

El garbanzo negro de Murgia.
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El garbanzo negro de Murgia.

Arroz salvaje de Estados Unidos.
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Arroz salvaje de Estados Unidos.

Muy pronto podrías dejar de disfrutar de algunos manjares por la escasez de recursos. Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que trata de difundir una filosofía gastronómica que combina placer y conocimiento. 

Su misión es salvaguardar las tradiciones gastronómicas regionales, sus productos y su método de cultivo. 

Echa un vistazo a esta lista de alimentos en peligro de extinción. 

Alma, Corazón, Vida
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