Alimentos que puedes congelar y en los que nunca habías pensado

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La mejor manera de conservar los aguacates es haciéndolos puré previamente.
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La mejor manera de conservar los aguacates es haciéndolos puré previamente.

Aunque los frutos secos suelen tardar mucho en ponerse malos, también puedes congelarlos. (Corbis)
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Aunque los frutos secos suelen tardar mucho en ponerse malos, también puedes congelarlos. (Corbis)

Los alimentos con gran contenido acuoso no suelen soportar bien la congelación. Sin embargo, los cítricos se conservan bien durante más tiempo en forma de zumo.
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Los alimentos con gran contenido acuoso no suelen soportar bien la congelación. Sin embargo, los cítricos se conservan bien durante más tiempo en forma de zumo.

Sorpresa: la leche también se puede congelar. Utiliza para ello una botella de plástico y no la llenes hasta el borde para evitar que explote y manche el resto de productos que estés conservando. (Corbis)
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Sorpresa: la leche también se puede congelar. Utiliza para ello una botella de plástico y no la llenes hasta el borde para evitar que explote y manche el resto de productos que estés conservando. (Corbis)

El alto contenido en azúcar de la mermelada provoca un ambiente hostil para las bacterias. Sin embargo, también se puede congelar. (Flickr/Rachel)
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El alto contenido en azúcar de la mermelada provoca un ambiente hostil para las bacterias. Sin embargo, también se puede congelar. (Flickr/Rachel)

Para conservar el chocolate en el congelador basta seguir dos sencillos pasos: dejarlo 24 horas antes en la nevera para que el cambio de temperatura no sea tan brusco y envolverlo para que no coja olores.
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Para conservar el chocolate en el congelador basta seguir dos sencillos pasos: dejarlo 24 horas antes en la nevera para que el cambio de temperatura no sea tan brusco y envolverlo para que no coja olores.

Los plátanos aguantan bien la congelación. Además, una vez congelados pueden ser base para un rico y refrescante 'smoothie': sólo tienes que pasarlos por la licuadora según sin que lleguen a descongelarse.
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Los plátanos aguantan bien la congelación. Además, una vez congelados pueden ser base para un rico y refrescante 'smoothie': sólo tienes que pasarlos por la licuadora según sin que lleguen a descongelarse.

Si haces pan, pizza o bizcochos y te sobra masa, no la tires. Métela en el congelador bien envuelta para que no absorba olores y podrás volver a hornearla cuando quieras.
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Si haces pan, pizza o bizcochos y te sobra masa, no la tires. Métela en el congelador bien envuelta para que no absorba olores y podrás volver a hornearla cuando quieras.

Si vas a pasar una temporada fuera y en tu casa hay mucha humedad, no dudes en congelar la harina para evitar que le salga moho o aparezcan insectos en ella. (Flickr/Cascadian Farm)
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Si vas a pasar una temporada fuera y en tu casa hay mucha humedad, no dudes en congelar la harina para evitar que le salga moho o aparezcan insectos en ella. (Flickr/Cascadian Farm)

Si la mantequilla que has comprado corre el riesgo de perder su cremosidad por falta de uso, puedes conservarla durante más tiempo en el congelador. Una buena opción es dividirla en porciones individuales para usar justo las que quieras en tu tostada.
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Si la mantequilla que has comprado corre el riesgo de perder su cremosidad por falta de uso, puedes conservarla durante más tiempo en el congelador. Una buena opción es dividirla en porciones individuales para usar justo las que quieras en tu tostada.

Una vez congelado, el tomate no puede utilizarse para comer en ensalada. Sin embargo, con ellos puedes hacer alguna salsa o un vitamínico gazpacho.
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Una vez congelado, el tomate no puede utilizarse para comer en ensalada. Sin embargo, con ellos puedes hacer alguna salsa o un vitamínico gazpacho.

Aunque algunos lácteos no permiten su congelación, la nata puede someterse a temperaturas bajo cero. Eso sí, tiene que ser con un contenido graso de al menos el 40 por ciento. (Flickr)
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Aunque algunos lácteos no permiten su congelación, la nata puede someterse a temperaturas bajo cero. Eso sí, tiene que ser con un contenido graso de al menos el 40 por ciento. (Flickr)

Perejil, hierbabuena, albahaca... Todas las hierbas aromáticas pueden congelarse. ¿Lo mejor? Que no pierden ni una pizca de sabor cuando vuelven al plato. (Corbis)
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Perejil, hierbabuena, albahaca... Todas las hierbas aromáticas pueden congelarse. ¿Lo mejor? Que no pierden ni una pizca de sabor cuando vuelven al plato. (Corbis)

Congelar los huevos es posible, siempre y cuando no los metas en el congelador dentro de su cáscara. Guárdalos en algún recipiente.
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Congelar los huevos es posible, siempre y cuando no los metas en el congelador dentro de su cáscara. Guárdalos en algún recipiente.

¿A que no pensabas que los ajos podían congelarse? Pues sí: puedes guardar las cabezas enteras e ir sacando diente a diente según los vayas necesitando.
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¿A que no pensabas que los ajos podían congelarse? Pues sí: puedes guardar las cabezas enteras e ir sacando diente a diente según los vayas necesitando.

Aunque en la cocina española no está demasiado instaurado, el jengibre se ha ido haciendo un hueco en los menús mediterráneos. Como no se suele utilizar más que una pequeña cantidad, puedes congelar el resto. (Anna Frodesiak)
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Aunque en la cocina española no está demasiado instaurado, el jengibre se ha ido haciendo un hueco en los menús mediterráneos. Como no se suele utilizar más que una pequeña cantidad, puedes congelar el resto. (Anna Frodesiak)

Si siempre se te acaban poniendo malas las uvas que sobraron en Nochevieja, no te preocupes: pueden congelarse. Además, una vez descongeladas son más fáciles de pelar.
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Si siempre se te acaban poniendo malas las uvas que sobraron en Nochevieja, no te preocupes: pueden congelarse. Además, una vez descongeladas son más fáciles de pelar.

Las tartaletas de frutas se pueden congelar, antes y después de hornear. Si las guardas crudas en el congelador, cuando las metas al horno tienes que subir la temperatura un poco más de lo normal durante los primeros minutos. (Flickr/Corbis)
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Las tartaletas de frutas se pueden congelar, antes y después de hornear. Si las guardas "crudas" en el congelador, cuando las metas al horno tienes que subir la temperatura un poco más de lo normal durante los primeros minutos. (Flickr/Corbis)

Los cereales también aguantan bien el frío. No dudes en cocinar una buena paella o una receta con espelta por miedo a que sobre: podrás guardarla en el congelador y disfrutarla otro día.
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Los cereales también aguantan bien el frío. No dudes en cocinar una buena paella o una receta con espelta por miedo a que sobre: podrás guardarla en el congelador y disfrutarla otro día.

El pescado se puede y se debe congelar. Someterlo a bajas temperaturas es un buen sistema para acabar con el anisakis. (Flickr/Antony Theobald)
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El pescado se puede y se debe congelar. Someterlo a bajas temperaturas es un buen sistema para acabar con el anisakis. (Flickr/Antony Theobald)

Desde mantequilla hasta cítricos pasando por frutos secos o aguacates, las posibilidades de conservación que ofrece el congelador se extienden más allá de las bolsas de guisantes. Según una encuesta realizada a ingleses, congelar alimentos puede ahorrar a cada hogar hasta 200 euros al año. 

Te mostramos qué alimentos puedes someter a temperaturas bajo cero para poder disfrutar de ellos cuando más te apetezcan.

Alma, Corazón, Vida
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