La utopía de acabar con el plástico de un solo uso: ¿por qué sigues viéndolo en los supermercados?

Lo cierto es que, aunque la directiva europea prohibió el pasado año la venta de plásticos desechables para los productos que cuenten con alternativas viables (bastoncillos, cubiertos, platos, pajitas, etc.), la letra pequeña trasladaba a los Estados miembro la responsabilidad de articular su propia ley e incluso ampliar las exigencias de la propia UE. La fecha límite para que cada país dé el pistoletazo de salida a su normativa es en realidad el 1 de enero de 2023. Las empresas, por tanto, siguen gozando de varios meses de margen.

En el caso concreto de España, además se da la circunstancia de que aún no ha sacado adelante su Ley de Residuos y Suelos Contaminados —que incluye la transposición de esta directiva—. Por si esto fuera poco, el texto de nuestra futura ley pretende que la reducción de estos plásticos sea gradual, de modo que llegaría al 50% en 2026 y al 70% en 2030, respecto a 2022 en ambos casos. La norma, por tanto, llegará, pero tarde y mal.

Frente a la resistencia a abandonar los plásticos innecesarios, hay algunas iniciativas particulares de pequeñas empresas que sí lo están consiguiendo. Casos como el de Linverd, en Barcelona, uno de los denominados supermercados libres de plásticos que fueron pioneros en una batalla que se libra con armas como la compra a granel, la reutilización de envases o el uso de bolsas de papel compostable.

Esteve Doménech, cofundador de la marca, comprobó por sí mismo los problemas con los que lidiaban aquellas personas que querían hacer una compra más sostenible: “Era complicado consumir producto ecológico que no estuviera envasado en plástico. Y los que había, estaban repartidos en diferentes lugares”. Ante la falta de opciones, decidió crear su propio supermercado, un espacio en el que se puede comprar desde fruta y verdura hasta productos de limpieza o cosmética, a granel, en botes de cristal o envases compostables. “Salvo en algunos productos refrigerados concretos, existen opciones para hacer la compra sin plástico. Actualmente puedes hacer un 95% de tu compra sin este material”, afirma.

Pero Linverd no es una excepción. Este concepto también llegó a Madrid en 2018 a través de Unpacked Shop, un establecimiento que sigue la filosofía ‘cero residuos’ y vende a granel productos sostenibles y ecológicos. Desde 2020, gestionan el local Adriana y Leonardo, una pareja de emprendedores que buscan brindar alternativas de compra sostenibles desde el punto de vista ambiental.

Tanto el cofundador de Linverd como el responsable de Unpacked Shop aseguran que uno de los aspectos más importantes es la selección de los proveedores. “No puedes aceptar cualquier producto, aun cuando su calidad sea buena o tenga un menor coste que otros que ofrecemos a los clientes”, lamenta Leandro. “Trabajamos mano a mano con pequeños productores de la zona, proponiéndoles soluciones sin plástico. También estamos en contacto con otro proveedor italiano que está constantemente buscando nuevas soluciones”, señala Doménech.

En cuanto al desperdicio alimentario, Doménech explica que “es normal que a las grandes superficies les interese que los productos tengan mayor vida útil. Ellos compran en todas partes del mundo y grandes cantidades, y si son envasadas mejor, porque mantienen el producto en mejores condiciones. La nueva ley va a crear más limitaciones y eso provocará más control del producto y podría beneficiar a los productos de cercanía”.

Uno de los últimos supermercados en sumarse al modelo “residuos cero” lo encontramos en el céntrico barrio madrileño de Argüelles. Dear Planet es la contribución de Rebeca Carpintero para reducir la excesiva contaminación del plástico en tierra y mar. Desde su perspectiva, considera que es posible que en un futuro no muy lejano surjan supermercados a gran escala sostenibles “en la medida en la que los proveedores se sumen a la ola y ofrezcan sus productos en envases con materiales sostenibles o a granel”.