La receta del día: pollo asado con calabaza y granada, una explosión de colores y sabores

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Pollo asado con calabaza y granada: una receta sencilla y sorprendentemente vistosa que conquista por su combinación de aromas especiados, textura jugosa y colores vivos. Aunque es una receta típica de otoño, la disponibilidad de ingredientes durante todo el año la hacen perfecta para cualquier ocasión. Además, la combinación de ingredientes no solo garantiza el mejor sabor, sino también un aporte nutricional equilibrado y natural.

La nutricionista Belén García, a través de su cuenta de Instagram, ha compartido esta propuesta que combina muslos de pollo con calabaza, granada fresca y un aliño aromático a base de comino, tomillo, romero y pimentón. Todo ello se cocina en una freidora de aire con función horno, lo que facilita una cocción rápida y homogénea sin renunciar a una textura dorada y sabrosa.

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S. López

Ingredientes y pasos

• Muslos o contramuslos de pollo
• Calabaza (pelada y laminada)
• Granada (desgranada)
• Cebolla (troceada)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

El proceso comienza con la mezcla de especias y aceite de oliva en un pequeño bol, creando un aderezo que se aplica directamente sobre el pollo. En el recipiente apto para horno o freidora de aire, se dispone una base de calabaza laminada, se añade cebolla troceada y se colocan los muslos encima. Una vez impregnados con la mezcla, se hornea a 200 grados durante unos minutos hasta lograr una piel crujiente.

Como toque final, se espolvorean los granos de granada justo antes de servir. Esta fruta, rica en antioxidantes, aporta un contraste fresco y ligeramente ácido que equilibra la dulzura de la calabaza y realza el sabor del pollo especiado. El resultado es un plato equilibrado tanto en paladar como en presentación.