De la Milla de Oro al centro: arranca la ruta de la croqueta de jamón ibérico

La tercera edición de Ruta de la Croqueta de Jamón de Madrid ha empezado. Es una oportunidad para recorrer las calles de la capital con otros ojos y, sobre todo, con otro gusto: el de este plato tan típico preparado al estilo de cada establecimiento. Este año participan 14 bares y restaurantes que llevarán a quienes la recorran de la Milla de Oro hasta el centro de la ciudad. Cada uno ofrece su especial bocado, que promete sorprender a los amantes de las croquetas, acompañado de una bebida.

Este año repiten destacados locales de la gastronomía madrileña como el Café Comercial, 11 Nudos, Casa Orellana, Casa Bula y Quinqué. Se incorporan el Jardín de los Duques y La Barra de la Tasquería, Tatel, Casa Salesas, La Monte, Patio de los Leones y La Huerta de Casa Ricardo. Los dos primeros fueron finalistas en Madrid Fusión 2025 en la categoría de Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Sánchez Romero Carvajal, la marca que aporta uno de los ingredientes clave de la ruta: el jamón de las croquetas.

Paradas de la ruta

Este tour ofrece experiencias variadas: recorre espacios informales hasta otros en los que, incluso, se recomienda reservar para asegurar sitio, como es el caso de Quinqué, que no cuenta con barra. Hay hasta propuestas efímeras, como la de El Jardín del Palacio de los Duques Gran Meliá, que estará presente en la ruta solo desde el 20 de junio al 6 de julio.

Chueca

• Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7)
• Casa Orellana (Calle Orellana, 6)
• Casa Salesas (Calle Fernando VI, 6)
• Virrey (Calle Zurbarán, 8, derecha)
• 11 Nudos (Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24)
• Jardín de los Duques (Calle de la Bola, 6)

Salamanca

• El Escondite Villanueva (Calle Villanueva, 26)
• La Huerta de Casa Ricardo (Av Ciudad de Barcelona, 5)
• La Monte (Calle del Dr. Castelo, 9, 11)
• Tatel Madrid (Pº de la Castellana, 36) *
• La Barra de la Tasquería (C del Duque de Sesto, 48)
• Patio de Leones (Calle de Serrano, 1)

Chamartín

• Casabula (Calle Bolivia, 21)
• Quinqué (Calle de Apolonio Morales, 3)

Día Mundial de la Tapa

El 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa y, durante la jornada, algunos locales ofrecerán, además de la croqueta de jamón, una tapa adicional elaborada con jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal. Entre las propuestas está la tortilla “preñada” de El Escondite de Villanueva, el buñuelo ibérico con pera y queso de Virrey o el rigatoni relleno de jamón con salsa de vodka de Casa Salesas.