La receta del día: pollo con curry y piña, una explosión de sabores exóticos en tu plato

• La receta del día: marmitako de salmón, tradición vasca con un giro innovador
• La receta que te alegrará el alma: así se hace un pisto completo con patatas y huevos

Una receta con ingredientes accesibles y un resultado sorprendente está ganando popularidad entre quienes buscan opciones sabrosas y diferentes. Se trata del pollo con curry y piña, un plato que destaca por su equilibrio entre el dulzor de la fruta tropical y la intensidad especiada del curry, perfecto para quienes desean introducir sabores exóticos sin complicaciones.

La receta de este plato ha sido compartida en un vídeo del perfil de Belén García (@belengarcia_nutricion) en Instagram. La nutricionista propone una preparación sencilla y nutritiva.

TE PUEDE INTERESAR

El error que todos cometemos en España al preparar unas albóndigas

P. M.

Ingredientes y pasos

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento italiano
• 150 gramos de contramuslo de pollo
• Curry al gusto
• 1/4 de vaso de vino blanco
• 1 lata pequeña de piña en su jugo (reserva el jugo)
• 1 vaso de caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra (para sofreír)

La base parte de un sofrito con cebolla y aceite de oliva. Cuando la cebolla esté dorada, se incorpora el pimiento italiano en cuadraditos y se cocina hasta que esté tierno. Una vez tenemos la base del sofrito lista, es el turno de incorporar el pollo, que habremos marinado con curry al gusto desde la noche anterior.

Tras sellar la carne a fuego medio-alto, se incorpora vino blanco y se cocina hasta evaporar el alcohol. El siguiente paso es añadir el caldo de verduras, y subir el fuego para que la mezcla hierva. El último paso es, cuando hierva, añadir la piña troceada junto a su jugo, lo que otorga al conjunto un sabor redondo y envolvente. Dejaremos cocinar 10 minutos más.

Un contraste de sabores bien equilibrado

El resultado final es una combinación jugosa y aromática que no requiere técnicas complejas ni ingredientes difíciles de encontrar. La clave está en respetar los tiempos de cocción y dejar que los sabores se integren durante los últimos minutos, justo después de añadir el jugo de la piña. Esta receta aprovecha tanto el dulzor natural de la fruta como el matiz profundo del curry, logrando un plato que puede servirse con arroz, cuscús o incluso quinoa, para añadir carbohidratos al conjunto.

Con un aporte calórico moderado y una combinación de proteínas, fibra y especias, esta propuesta también encaja en dietas equilibradas. Al usar contramuslo de pollo, se obtiene una textura más tierna y jugosa que el clásico filete de pechuga. Además, el uso de aceite de oliva y caldo de verduras como base contribuye a mantener el valor nutricional sin necesidad de añadir grasas o salsas ultraprocesadas.