El arroz blanco ya nunca más será aburrido con esta sabrosa receta paso a paso

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Estamos acostumbrados a usar el arroz blanco, un elemento básico en muchas cocinas, para realizar platos elaborados como paellas o guisos. Sin embargo, con el calor del verano, no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina, y pensar en comer arroz blanco cocido sin más no resulta atractivo. Más allá de las ensaladas veraniegas que incluyen arroz en su preparación, la siguiente receta es muy sencilla de preparar y nos descubre el arroz desde un nuevo prisma.

Esta receta la ha compartido la tiktoker (@amemoreno7), y gracias a ella tenemos la oportunidad de preparar un arroz sabroso y refrescante, con los sabores del cilantro y limón como protagonistas. Se trata de un arroz que funciona bien como comida ligera o como acompañamiento para carne o pescado.

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Los ingredientes que vas a necesitar son dos tazas de arroz, dos dientes de ajo, media cebolla, una cucharada de mantequilla, un manojo de cilantro, el zumo de un limón y sal. Para la preparación es recomendable tener a mano unos cuatro vasos de caldo de pollo o de verduras, pero también se puede sustituir por agua.

Primer paso: lavar el arroz

Para comenzar, necesitas arroz de grano largo y de buena calidad. Lava el arroz con abundante agua tibia hasta que el agua salga clara. Es fundamental escurrir bien el arroz y dejar que se seque por unos minutos, preferiblemente al sol, como recomienda la tiktoker, para obtener mejores resultados.

Arroz de cilantro y limón paso a paso

En una licuadora o batidora, mezcla el ajo, la cebolla y un poco de sal con agua o caldo de pollo, utilizando la proporción de dos tazas de líquido por cada taza de arroz. Reserva esta mezcla para después. El siguiente paso es calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír el arroz hasta que esté suelto y empiece a sonar.

A continuación, vierte la mezcla licuada en la sartén con el arroz y deja que rompa a hervir. Añade una cucharada de mantequilla y unas gotas de limón, mezclando suavemente mientras la mantequilla se derrite. Cocina a fuego bajo con la sartén tapada hasta que el agua se haya evaporado.

Este arroz se puede servir tanto en frío como en caliente

Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado por cinco minutos adicionales. Mientras tanto, pica el cilantro y exprime el jugo de un limón. Agrega estos ingredientes al arroz y mezcla con un tenedor para esponjarlo. El resultado es un arroz con cilantro y limón fácil de preparar y que añade un toque refrescante a cualquier comida. Se puede comer en caliente o en frío.