100 pinchos de tortilla gratis hoy: abre en Madrid el primer restaurante que la prepara con patatas Lay's

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La tortilla de patatas forma parte del paisaje cotidiano de los bares españoles, pero pocas veces se convierte en el centro de una experiencia gastronómica completa. En Madrid, una nueva propuesta quiere darle una vuelta a este clásico con una fórmula inesperada que mezcla tradición, creatividad y un ingrediente muy reconocible para varias generaciones. La apertura llega además en un momento simbólico para los amantes de este plato, ya que se acerca el Día Mundial de la Tortilla, que se celebra cada 9 de marzo, y el plan incluye un reclamo difícil de ignorar para los curiosos del buen comer.

Se trata de Pilla Tortilla, el primer restaurante impulsado por PepsiCo en todo el mundo dedicado a la tortilla de patatas elaborada con Lay's. El proyecto aterriza en la capital con dos locales complementarios —en Fuencarral, 102 y Corredera Alta de San Pablo, 3— que abren todos los días de 09:00 a 00:00 horas. Para celebrar la apertura, el establecimiento de Fuencarral reparte 100 pinchos de tortilla gratis este viernes desde las 13:30 horas y hasta agotar existencias, una iniciativa que convierte la jornada en un plan perfecto para quienes quieran anticipar la celebración del Día Mundial de la Tortilla.

Un nuevo concepto de tortilla

Esta propuesta gastronómica gira alrededor de una idea sencilla: transformar uno de los platos más reconocibles de la cocina española en una experiencia personalizable. La tortilla puede pedirse en formato pincho, bocadillo o entera para compartir, siempre con la base característica elaborada con patatas Lay's. A partir de ahí, el cliente puede decidir si la quiere con o sin cebolla y añadir diferentes combinaciones de ingredientes que aportan contrastes de sabor y textura.

Entre las versiones más llamativas aparecen recetas como la mallorquina, con sobrasada, queso brie y miel; la marinera, con boquerones; la brava, con torreznos, alioli y salsa brava; la serrana, con salmorejo Alvalle y jamón; o la ranchera, con pulled pork. El proyecto ha contado además con la consultoría culinaria del chef Miguel Carretero, responsable del restaurante Santerra, reconocido con una estrella Michelin en 2024, que ha participado en el desarrollo técnico de la receta para mantener el equilibrio entre innovación y respeto por el sabor tradicional de la tortilla.