Este restaurante de Madrid va a repartir 800 raciones de cocido gratis este fin de semana: cómo, cuándo y dónde conseguirlas

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Madrid calienta motores para uno de los días más sabrosos del calendario gastronómico. Con motivo del Día Internacional del Cocido, un restaurante del centro de la capital ha anunciado que repartirá 800 raciones gratuitas de caldo de cocido este fin de semana. Una oportunidad perfecta para combatir el frío con cuchara en mano y sin sacar la cartera.

El cocido madrileño, recientemente reconocido como Bien de Interés Cultural, vive un momento de especial protagonismo. Cada 27 de febrero, amantes de este plato tradicional celebran su jornada grande entre mesas repletas de garbanzos, carnes y sopa humeante. Restaurantes de toda la ciudad preparan menús especiales y las redes sociales se llenan de imágenes bajo etiquetas como #DíaDelCocido o #CocidoMadrileño. Pero más allá de las propuestas de carta —algunas con precios que superan con creces lo habitual—, este año hay una iniciativa que destaca por su carácter popular.

El establecimiento Preciados 33, situado en el número que le da nombre en plena calle de Preciados, será el escenario de este reparto masivo. A escasos metros de la Plaza del Callao y en una de las zonas con mayor tránsito peatonal de la capital, el restaurante ofrecerá las raciones gratuitas a partir de las 12.00 horas hasta agotar existencias. La entrega se realizará por orden de llegada, por lo que la puntualidad será clave para quienes no quieran quedarse sin probarlo.

La cifra impresiona: 800 raciones que equivalen a unos 200 litros de caldo. Cada persona podrá recoger una porción de 250 mililitros, servida lista para consumir. Se trata del caldo que forma parte del primer vuelco del tradicional cocido madrileño, la sopa elaborada con fideos finos que abre este contundente menú de invierno.

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J. García González

Desde el restaurante explican que el caldo se prepara siguiendo el método clásico. Durante horas, huesos, carnes y verduras cuecen lentamente en grandes marmitas para extraer todo su sabor. Tras el reposo, se incorporan los garbanzos y, en la fase final, el chorizo y la morcilla. Antes del servicio, el líquido se desengrasa cuidadosamente y se cuela para obtener una sopa limpia y aromática. Ese mismo caldo será el protagonista del reparto gratuito.

Preciados 33 se define como el primer buffet a la carta de cocina española, una fórmula que permite elegir entre distintos platos tradicionales sin renunciar a la calidad. Durante los meses más fríos, el cocido madrileño ocupa un lugar destacado en su oferta habitual, servido en dos vuelcos: primero la sopa y después los garbanzos acompañados de carnes y verduras. Sin embargo, este fin de semana el foco estará puesto únicamente en el caldo, convertido en símbolo de una celebración que reivindica la cocina popular.

La iniciativa no solo busca atraer clientes, sino también rendir homenaje a una receta que forma parte del ADN gastronómico de Madrid. El cocido, heredero de antiguas ollas castellanas, ha sabido adaptarse a los tiempos sin perder su esencia. De tabernas centenarias a restaurantes contemporáneos, lo cierto es que su presencia sigue siendo habitual en cartas y menús del día.