Una oportunidad única: un conocido restaurante de Madrid regalará 800 raciones de caldo por el Día del Cocido

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​El Día del Cocido traerá este 27 de febrero una escena poco habitual en pleno centro de Madrid: reparto gratis de caldo de cocido madrileño, 800 raciones humeantes a pie de calle y cola asegurada desde el aperitivo. La iniciativa parte de un conocido restaurante situado junto a Callao.

El frío todavía aprieta en la capital y los platos de cuchara recuperan protagonismo en barras y comedores. Entre ellos, el cocido madrileño se mantiene como emblema indiscutible de la gastronomía regional. No es extraño que cada temporada despierte devoción, pero esta vez el reclamo va más allá del mantel y la mesa.

Preciados 33, ubicado entre la Gran Vía y la calle Preciados, ha anunciado que regalará 800 vasos de caldo el próximo 27 de febrero con motivo del Día del Cocido. El reparto comenzará a las 12.00 horas, a la hora del aperitivo, y se prolongará hasta agotar existencias. Un vaso por persona para quienes paseen por el centro y quieran entrar en calor.

Un caldo cocinado durante horas y con reposo de 24 horas

El establecimiento, conocido por su buffet de cocina tradicional española, elabora su caldo a fuego lento. Según detallan desde el propio local, huesos, carnes y verduras se cuecen durante aproximadamente cuatro horas en grandes marmitas. Después, el caldo reposa 24 horas, se desgrasa y se cuela antes de servirse.

En el restaurante, el cocido se presenta en dos vuelcos. El primero, una sopa con fideos cabellín; el segundo, garbanzos acompañados de chorizo, ternera, pollo, tocino, jamón, morcilla, patatas, zanahorias y repollo. Para esta jornada especial se repartirán cerca de 200 litros de caldo, convertidos en 800 raciones individuales.

Buffet de cocido y menú diario en pleno centro

Preciados 33 ofrece habitualmente un buffet ilimitado de cocina española con precios que oscilan entre 28 euros de domingo noche a jueves y 33 euros los fines de semana, festivos y vísperas. En el caso de los niños, las tarifas varían por edad y estatura: de 3 a 7 años y menos de 95 centímetros, pagan 12 euros entre semana y 18 euros en fin de semana; de 8 a 12 años y menos de 130 centímetros, 18 euros entre semana y 23 euros en fin de semana, siempre que todos los comensales opten por la misma modalidad.

El Menú del Día de Cocido Madrileño incluye sopa con fideos, segundo vuelco completo, postre, café o té y una bebida

El sistema permite pedir lo que se quiera de la carta en pases de dos platos por persona, sin límite de rondas, durante un tiempo máximo de dos horas por mesa. El buffet incluye pan, pero no postres ni bebidas. Además, el restaurante aplica una medida contra el desperdicio: por cada plato no consumido se cobra 3 euros, importe que se destina a la ONG Acción contra el Hambre.

Además, dispone de un Menú del Día de Cocido Madrileño por 24,90 euros, disponible de lunes a viernes (no festivos) entre las 13.00 y las 16.00 horas. Incluye primer vuelco con sopa de cocido y fideos cabellín, segundo vuelco con garbanzos, chorizo, ternera, pollo, tocino, jamón, morcilla, patatas, zanahorias y repollo, además de un postre a elegir —tarta de queso o helado de vainilla— y café o té, junto a una bebida (agua, refresco o cerveza). El local se distribuye en dos plantas —La Taberna, en la planta baja, y El Restaurante, en la primera— y mantiene cocina ininterrumpida de 13.00 a 22.30 horas.

La cita del 27 de febrero promete convertirse en una pequeña celebración popular en torno a uno de los platos más representativos de Madrid. Un vaso de caldo, gratuito y humeante, como excusa perfecta para reivindicar la tradición en pleno corazón comercial de la ciudad.