Fabada, cachopos y una carta muy castiza: así es el nuevo bar asturiano de cañas y tapas en el centro de Madrid

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El barrio de Argüelles suma una nueva propuesta gastronómica con la apertura de la Cervecería Asgaya, un bar de espíritu asturiano que aterriza en la calle Ferraz, número 8, justo frente al Museo Cerralbo y muy cerca del Templo de Debod. Este nuevo espacio se convierte en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una caña acompañada de tapas tradicionales y platos contundentes con sabor norteño. Su ubicación estratégica y su concepto versátil apuntan a conquistar a madrileños y turistas en busca de un tapeo de calidad.

Tras el éxito de restaurantes como Asgaya o Enbable, el empresario Manuel Fernández amplía su grupo hostelero con esta cervecería, que mantiene el sello de autenticidad asturiana, pero incorpora toques castizos y modernos. En su carta destacan clásicos como la fabada, los cachopos y las croquetas de queso de Vidiago, pero también propuestas como el bikini de carrillera con salsa de pepinillos o los torreznos con kimchi. Todo ello en un ambiente desenfadado, con una gran barra central y una sala inundada de luz natural gracias a sus amplios ventanales.

El local, que antes albergó la fallida taberna Madrí Madre de Martín Berasategui, apuesta por una oferta gastronómica accesible sin perder la esencia de los sabores del norte. Además de los platos asturianos, la carta sorprende con arroces melosos, rabo de toro o la famosa tortilla vaga, rindiendo homenaje a la cocina madrileña. La variedad de su propuesta permite disfrutar tanto de un aperitivo informal como de una comida más elaborada, adaptándose a los distintos momentos del día.

Un bar de cañas y tapas con esencia asturiana

Las bebidas también tienen un papel protagonista. La cervecería ofrece cañas bien tiradas, vermut de grifo y una selección de vinos nacionales con especial atención a los tintos. La experiencia se completa con postres tradicionales como el arroz con leche requemado o la tarta de quesos asturianos, opciones que refuerzan el carácter acogedor del establecimiento.

Con esta apertura, el Grupo Asgaya consolida su presencia en Madrid y refuerza su apuesta por la cocina asturiana en la capital. La Cervecería Asgaya se perfila como un punto de encuentro para quienes buscan un tapeo auténtico en un ambiente relajado, combinando la tradición del norte con el alma castiza de la ciudad.