Del mejor al más caro: los cocidos con más renombre de Madrid para este invierno y dónde comerlos

• Este es el cocido más barato de Madrid: por 8,50 euros, con numerosos premios y en una taberna centenaria
• De paella a gambas al ajillo o entrecot: el primer buffet de comida española está en esta ciudad por 28 euros

El cocido madrileño es, sin duda, uno de los platos más representativos del invierno en la capital española. Su carácter tradicional, su rica elaboración y su capacidad para reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa lo convierten en una experiencia culinaria imprescindible. Pero, ¿dónde probar los más destacados de Madrid? La respuesta depende de lo que busques: historia, exclusividad o autenticidad.

En el barrio de La Latina, el restaurante Malacatín ha ganado fama por su cocido servido en tres vuelcos y por permitir a sus comensales repetir tantas veces como deseen. Este establecimiento, con más de 125 años de historia, ofrece su menú por 25 euros por persona (y una degustación en barra por solo 8,50 euros), convirtiéndose en una de las opciones más económicas para disfrutar de esta receta tradicional. Su sabor auténtico y su ambiente acogedor lo consolidan como un referente en la ciudad.

Para quienes buscan una experiencia más sofisticada, Lhardy, fundado en 1839, se presenta como la opción más exclusiva. Este emblemático restaurante, ubicado en el centro de Madrid, sirve un cocido elaborado con ingredientes de primera calidad y una presentación impecable. Su menú, valorado en 65 euros, lo posiciona como el cocido más caro de la ciudad, ideal para ocasiones especiales o para quienes desean revivir la elegancia de tiempos pasados.

Otra alternativa destacada es Casa Carola, un restaurante que se centra únicamente en este plato. Por 32,90 euros, los clientes pueden disfrutar de barra libre de cocido, además de un aperitivo con croqueta, postre, café y un chupito final. Este formato, pensado para los amantes de las raciones generosas, ha hecho de este lugar uno de los favoritos entre los madrileños.

La Taberna La Cruzada, abierta desde 1827, es otra de las joyas gastronómicas de la capital. Este establecimiento, galardonado con el premio al mejor cocido de Madrid, sirve su receta en tres vuelcos por 35 euros por persona. Su fidelidad a la tradición castiza y su compromiso con la calidad lo convierten en una parada obligatoria para quienes buscan autenticidad.

No puede faltar en esta lista La Bola, un restaurante que lleva más de 150 años cocinando su cocido en cuencos individuales de barro sobre brasas de carbón de encina. Su menú, disponible por 25 euros, destaca por mantener el sabor más puro de esta receta ancestral, transmitida de generación en generación.

Madrid ofrece una amplia variedad de cocidos para todos los gustos y presupuestos. Desde la tradición centenaria de Malacatín y La Bola, hasta la sofisticación de Lhardy, cada opción permite redescubrir la riqueza de la gastronomía madrileña. Este invierno, no dudes en explorar estas propuestas y dejarte conquistar por el sabor único del cocido madrileño.