El restaurante favorito de Ilia Topuria: en una isla española de 50 habitantes y por un precio asequible
Un restaurante en la isla de Tabarca ha ganado notoriedad por la recomendación de Ilia Topuria, y el popular 'youtuber' gastronómico Pablo Cabezali comió allí hace poco
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El luchador hispanogeorgiano Ilia Topuria, una de las grandes figuras de las artes marciales mixtas, tiene un lugar predilecto para disfrutar de la gastronomía en España, y particularmente del pulpo. Este rincón, ubicado en un entorno único, destaca por ofrecer una propuesta culinaria que combina la tradición mediterránea con precios accesibles, que es muy concurrido en temporada alta pero mucho más tranquilo el resto del año.
En la isla de Tabarca, situada frente a las costas de Santa Pola y Alicante, una diminuta joya con apenas 50 habitantes, se encuentra el Restaurante Nou Collonet, un referente de la cocina mediterránea. Este pequeño establecimiento, famoso por su atmósfera acogedora y su carta basada en pescados y mariscos frescos, ha conquistado el paladar de Topuria, quien ha vivido muchos años en Alicante. En una entrevista con el youtuber gastronómico Pablo Cabezali (Cenando con Pablo), el luchador mencionó que su plato favorito es el pulpo, una de las especialidades del restaurante.
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El caldero tabarquino y otras especialidades
El Nou Collonet no solo destaca por su pulpo (que cuesta 22 euros), sino también por ofrecer platos emblemáticos de la isla como el caldero tabarquino (32 euros por persona), una receta tradicional que combina pescado fresco de roca y arroz cocido en un caldo con alioli, y que comparte similitudes con el más conocido caldero del Mar Menor. Este guiso, que forma parte de la identidad culinaria de Tabarca, es una de las elecciones más solicitadas por los comensales. Además, el restaurante incluye en su carta delicias como el arroz a banda, las quisquillas de Santa Pola y la caldereta de bogavante, todas preparadas con ingredientes de la zona y recetas tradicionales.
El restaurante se encuentra en un entorno privilegiado, y su terraza, con vistas directas al Mediterráneo, es ideal para disfrutar de una experiencia muy agradable. En verano, Tabarca y este restaurante en particular se llenan de miles de turistas diarios, pero durante el resto del año el ambiente es mucho más tranquilo y relajado, y puede ser buena idea tomar un barco desde Santa Pola o Alicante para estar allí en apenas unos minutos.
Nou Collonet ofrece ingredientes obtenidos directamente de los pescadores locales, y es uno de los restaurantes más conocidos de Tabarca. Eso sí, hay que decir que el youtuber Pablo Cabezali no acabó nada convencido por la recomendación de Ilia Topuria: como podemos ver en el vídeo, una vez allí llegó a definir el restaurante como "flojo", aunque disfrutó del caldero tabarquino y otros platos.
Parece evidente que la conexión de Topuria con el Restaurante Nou Collonet va más allá del nivel gastronómico, y que al mencionar este lugar quiso promocionar a su amigo Edu, que es el propietario del negocio. La verdad es que parece un restaurante "del montón", y no está entre los mejor valorados de Tabarca si nos fijamos en las reseñas de Google y otras plataformas, pero puede valer la pena pasarse a probar sus platos, e imaginar las veces que el popular luchador ha estado ahí comiendo pulpo con sus amigos.
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