Ya está aquí la primera app del mundo de calçots: localiza más de 500 restaurantes y productores certificados

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​CalçotApp, la primera aplicación dedicada exclusivamente al mundo de la calçotada, ya permite localizar más de 500 restaurantes, productores y negocios vinculados a esta tradición catalana. Disponible en iOS y Android, la plataforma nace para ordenar y digitalizar un ritual gastronómico con siglos de historia.

Durante años, quienes buscaban una calçotada auténtica dependían del boca a boca, de recomendaciones dispersas o de búsquedas imprecisas. La popularidad creciente del calçot —especialmente entre otoño y primavera— contrastaba con la falta de una guía unificada que distinguiera calidad, origen y certificaciones oficiales. Esa carencia, repetida temporada tras temporada, es la que ha impulsado el desarrollo de una herramienta que aspira a convertirse en referencia estable del sector.

Un mapa interactivo con más de 500 establecimientos

La aplicación, impulsada por Gerard Cañellas Prades y Arnau Pérez de Tudela Guasch, se articula en torno a un mapa interactivo que agrupa ya a más de 500 restaurantes que organizan calçotadas, productores amparados por la IGP Calçot de Valls, marcas de salsa de calçot, empresas que comercializan calçots cocidos y panaderías con IGP Pa de Pagès Català. Cada establecimiento cuenta con ficha propia, dirección, datos de contacto y enlaces para facilitar la planificación.

El proyecto incorpora además un filtrado previo que prioriza negocios con sellos de calidad y denominaciones reconocidas. Según explican sus impulsores, y tal y como recoge Barcelona Secreta, la iniciativa surge tras detectar "una necesidad real" ante las dudas recurrentes de consumidores sobre dónde comer o adquirir producto certificado. La plataforma mantiene abierta la incorporación de nuevos agentes a través de su web oficial, con el objetivo de ampliar la red y reforzar el vínculo entre campo y mesa. De esta forma, los creadores buscan ordenar la oferta existente y facilitar que el usuario identifique, de forma rápida y fiable, propuestas alineadas con la autenticidad y la producción local.

Divulgación y cultura de la calçotada durante todo el año

Más allá de la localización geográfica, CalçotApp incluye una vertiente editorial bajo el nombre de La Redolta, un espacio digital con noticias, reportajes y curiosidades sobre el universo del calçot. La intención es mantener viva la cultura de la calçotada más allá de la temporada alta, ofreciendo contexto gastronómico, territorial y productivo.

La descarga es gratuita y está disponible tanto para dispositivos iOS como Android. Con el respaldo de entidades y empresas del sector como la IGP Calçot de Valls, el Ayuntamiento de Valls, Salses Fruits, Embotits Bundó o Cellers Domenys, la aplicación aspira a consolidarse como escaparate permanente de una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Cataluña, facilitando que el consumidor identifique producto certificado y establecimientos comprometidos con la calidad y el origen.