La carne más codiciada (y cara) del mundo la puedes encontrar en este restaurante de España: un menú por más de 100 euros

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Los amantes de la alta gastronomía y los sabores exclusivos ahora pueden disfrutar de un lujo hasta hace poco reservado solo para Japón: el Matsusaka Beef. Esta carne, considerada uno de los tesoros nacionales de Japón, acaba de aterrizar en España gracias al restaurante Carlota Akaneya, en Barcelona, que la ofrece en su menú de temporada. No es cualquier carne, sino una variedad de wagyu que, por su calidad excepcional, tiene un precio que supera los 100 euros por comensal.

El Matsusaka Beef proviene de la prefectura japonesa de Mie, y se caracteriza por su textura tierna y su sabor único, que lo convierte en uno de los cortes más preciados del mundo. Su crianza es meticulosa: las vacas son alimentadas con una dieta especial y criadas durante más de 30 meses, un proceso que garantiza un alto contenido en ácidos grasos no saturados, lo que hace que la carne se derrita casi a temperatura ambiente. Este detalle es clave para comprender el alto precio de este manjar: cada kilo de filete puede superar los 5.000 euros, lo que coloca al Matsusaka Beef en un rango de lujo inalcanzable para la mayoría.

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El restaurante Carlota Akaneya, parte del reconocido Grupo Akaneya, ha logrado traer esta carne exclusiva a su menú, junto con otros productos premium como el melón Crow Melon de Fukuroi (119,90 euros). En su menú de degustación, que supera los 100 euros por persona, los comensales pueden saborear diferentes cortes de esta carne extraordinaria, incluyendo el codiciado filete Matsusaka, un plato que se ha convertido en el santo grial para los gourmets más exigentes.

Una experiencia de lujo en Barcelona

La clave de la exclusividad de este corte radica en su origen: Ito Ranch, la granja japonesa que suministra la carne, es conocida por su atención al detalle y su dedicación en la crianza de las vacas, utilizando técnicas tradicionales y modernas para asegurar una calidad sin igual. El Grupo Akaneya, que ha logrado acuerdos con Ito Ranch, es uno de los pocos establecimientos en Europa autorizado para ofrecer esta carne en su menú, posicionándose como un referente en el mercado de la alta gastronomía.

Carlota Akaneya se ha consolidado como uno de los destinos imprescindibles para los amantes de la alta cocina y los sabores exclusivos. Al ofrecer el Matsusaka Beef, una carne que hasta hace poco solo se encontraba en los mejores restaurantes de Japón, el restaurante de Barcelona ha logrado atraer a un público selecto que busca una experiencia gastronómica incomparable.

Cada plato, elaborado con una precisión que roza el arte culinario, es una celebración de la tradición e innovación japonesa, reflejando no solo el lujo de los ingredientes, sino también la dedicación de un equipo comprometido con ofrecer lo mejor.

Para aquellos dispuestos a invertir en un deleite sensorial único, Carlota Akaneya se presenta como la puerta de entrada a una experiencia que trasciende los límites de la gastronomía convencional, haciendo de cada bocado un viaje memorable al corazón de la excelencia culinaria mundial.