Este es el bar de tapas favorito de Rosalía donde hacen "la mejor tortilla de patatas de Barcelona"

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Rosalía ha trascendido los límites de la música para convertirse en un referente cultural global. Su influencia abarca desde la moda hasta las tendencias gastronómicas, donde su efecto es igual de entusiasta como el que logra con sus éxitos musicales más recientes, coronando las listas de Spotify. Al igual que un algoritmo, sus decisiones y gustos proyectan tendencias que reverberan en todo el mundo.

La cantante no solo marca la pauta en estilismos, sino que también lleva la cocina de vanguardia, la gastronomía japonesa y las tradiciones culinarias más autóctonas a la esfera global. Rosalía ha demostrado su pasión por la gastronomía mediterránea a través de sus redes sociales.

Con una simple mención, Rosalía impulsó la popularidad de negocios locales que de otra manera no hubieran tenido un crecimiento exponencial tan diligente: destacan churrerías (o tartas virales creadas por su prima), tabernas que apuestan por la comida casera o restaurantes venecianos.

Un claro ejemplo de esto ocurrió en 2021, cuando la cantante compartió a través de la red social X (antes, Twitter) sus locales favoritos de Barcelona, revelando a sus seguidores una parte importante de su vida personal y, a la vez, llevando la oferta gastronómica de su ciudad natal a un nuevo nivel. Esa publicación fue solo el inicio de un fenómeno viral que llevó algunos de esos establecimientos a ser considerados must-visit para los amantes de la buena mesa.

Embajadora de la gastronomía local

Rosalía se ha declarado amante del icónico "tapeo" español que siempre sabe mejor acompañado por una espumosa caña de cerveza. Sus largas sesiones de composición en el extranjero hacen que la artista eche de menos la comida de su madre (imposible no echar de menos esos guisos caseros) y la rica gastronomía de la tierra que le vio nacer.

Uno de los templos favoritos de Rosalía es El Pollo (Tigre, 31), el bar de raíces vascas ubicado en el Raval que se encumbró al olimpo gastronómico gracias a la recomendación de la cantante. Tras su visita, la catalana confesó que en este local, que ha evolucionado a base de prueba y error, hacían la "mejor tortilla de Barcelona". Unas horas después, su ejército de fans se desplazó hasta esta taberna de ambiente acogedor para comprobar si aquel manjar made in Spain merecía la pena. Y lo cierto es que sí: ya se ha convertido en un lugar de peregrinaje para turistas y residentes, grupos de jóvenes y familias con niños.

Con una mayor afluencia durante la noche, esta taberna despunta por sus deliciosas tortillas y su cuidada selección de vinos, procedentes de las mejores bodegas de Cataluña. Los sabores vascos envuelven toda la propuesta culinaria, especialmente en los emblemáticos pintxos, como el de huevo y gamba, o el del bonito del norte con piperada, curado en la cocina con sal y azúcar, y acompañado de un pisto casero confeccionado al horno. Entre sus platos estrella, destaca el calamar relleno de carrillera, realizado en un guiso tradicional con vino tinto del Montsant y emplatado con cama de cebolla pochada.

Los clientes hacen un viaje a Euskadi y sus barras kilométricas, repletas de variados pintxos y gildas, que apuestan por productos frescos y de calidad. Otros must de su carta son sus ensaladas con tomates de temporada procedentes de San Cugat, con el broche de oro del queso Cabrales y el pan de harinas, del obrador Pa Solá, fundado en 1615. Y hay que dejar hueco para el postre: la experiencia culinaria se clausura con la tarta de queso de La Viña, creada a partir de la receta tradicional donostiarra, también disponible en horario de meriendas.