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El nuevo local que acaba de abrir en Burgos y prepara 'focaccias' artesanales inspiradas en dioses romanos
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El nuevo local que acaba de abrir en Burgos y prepara 'focaccias' artesanales inspiradas en dioses romanos

Es la primera focaccería que abre sus puertas en Burgos, rescatando la receta tradicional italiana para ofrecer una explosión de sabores y ser punto de encuentro para los amantes de la comida callejera

Foto: Imagen de una focaccia (Pexels/ Lucie Liz)
Imagen de una focaccia (Pexels/ Lucie Liz)

Burgos suma un nuevo destino para los amantes de la cocina italiana con la reciente apertura de Squisito, un local que ha desembarcado en el centro de la ciudad con una apuesta clara por la autenticidad. Ubicado en una de las calles más transitadas, Travesía del Mercado, número 7, este restaurante ofrece la posibilidad de disfrutar de una amplia variedad de focaccias artesanales, siguiendo fielmente las recetas tradicionales italianas.

Inspirado en la auténtica tradición italiana, Squisito se presenta como un restaurante que va más allá de los tópicos, ofreciendo a sus clientes una selección de focaccias preparadas de forma artesanal. Cada focaccia está elaborada con ingredientes de primera calidad, lo que garantiza un sabor único y genuino que transporta a los comensales al corazón de Italia.

Foto: Llevas cortando mal la pizza toda la vida, y esta cocinera italiana te explica cómo hacerlo bien (TikTok/@aromaromapizzeria)

Su carta incluye combinaciones de ingredientes que van desde los más clásicos, como la focaccia de jamón y queso, hasta opciones más sofisticadas que incorporan sabores típicos de la gastronomía italiana.

Un rincón de Italia en Burgos

El ambiente que se respira en Squisito es uno de sus mayores atractivos. El local ha sido diseñado cuidando cada detalle para crear una atmósfera cálida y acogedora, que, sin embargo, no ofrece la opción de comer en el establecimiento. La atención del personal, siempre dispuesto a recomendar las mejores combinaciones y a explicar los ingredientes de cada plato, hace que la experiencia sea aún más completa.

La propuesta culinaria de Squisito no se queda únicamente en el concepto de la focaccia, sino que apuesta por la verdadera esencia de esta receta italiana. Las focaccias que sirven son elaboradas por un obrador que es fiel a las tradiciones. Sin embargo, la magia sucede en el local, donde estas piezas de pan son horneadas a diario para garantizar que cada bocado sea fresco y recién hecho, un detalle que los amantes de la buena cocina sabrán apreciar.

La variedad de ingredientes con los que se rellenan las focaccias es otro de los puntos fuertes de Squisito. Los ingredientes, que incluyen verduras, quesos, tomates y embutidos, son traídos directamente desde Italia, lo que asegura a los clientes un viaje culinario a través de los sabores más auténticos del país. Esta dedicación a la autenticidad convierte a Squisito en un lugar ideal para quienes desean experimentar la gastronomía italiana sin salir de España.

Foto: Prudencio Unanue, sentado, durante una fiesta de Goya en la década de los sesenta. (Goya Foods)

La carta de Squisito está llena de combinaciones únicas y recibe el nombre de dioses romanos para sus focaccias más populares. Los clientes pueden elegir entre opciones como Neptuno, que incluye salmón, queso crema y rúcula, o Minerva, que combina el delicioso jamón de Parma DOP de 18 meses con crema de tomate seco y canónigos. Para aquellos que prefieran sabores más intensos, la focaccia Saturno, elaborada con carpaccio, tapenade y crema de pecorino, se presenta como una opción perfecta.

La innovación también tiene su lugar en Squisito, con la oferta de una focaccia especial llamada La Viajera, que cambia mensualmente y se inspira en la gastronomía de un país diferente. Esta propuesta permitirá a los clientes descubrir nuevas combinaciones y sabores cada vez que visiten el local.

Precios para todos los gustos

Las focaccias de Squisito tienen precios que oscilan entre los 8 y 12 euros, una gama accesible que permite disfrutar de estos manjares italianos sin gastar demasiado. Cada combinación ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer la mejor experiencia a los comensales, haciendo de este restaurante una parada obligada para quienes busquen autenticidad y sabor en cada plato.

Squisito ha conseguido posicionarse como una de las novedades gastronómicas más interesantes de Burgos, gracias a su concepto de cocina artesanal y su apuesta por las focaccias, que son su gran especialidad.

Foto: Risotto de tomate. (Snaps Fotografía)

La combinación de ingredientes frescos y una elaboración minuciosa hacen que cada bocado sea un viaje directo a Italia. Sin duda, este nuevo restaurante promete convertirse en uno de los favoritos de quienes buscan degustar la auténtica cocina italiana en Burgos.

Burgos suma un nuevo destino para los amantes de la cocina italiana con la reciente apertura de Squisito, un local que ha desembarcado en el centro de la ciudad con una apuesta clara por la autenticidad. Ubicado en una de las calles más transitadas, Travesía del Mercado, número 7, este restaurante ofrece la posibilidad de disfrutar de una amplia variedad de focaccias artesanales, siguiendo fielmente las recetas tradicionales italianas.

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