La pastelería de Sevilla con el mejor panettone: de Selva Negra a Ferrero Rocher

• Este es el pueblo de España donde puedes visitar la Alhambra más grande del mundo de chocolate
• Los mercadillos navideños imprescindibles de Sevilla que no te puedes perder estas fiestas

El panettone, ese tradicional dulce navideño italiano, ha conquistado las mesas sevillanas gracias al esmero y talento de algunos de los mejores obradores de la ciudad. Con una preparación que requiere más de 50 horas de fermentación y reposo, este bollo destaca por su miga esponjosa y su inconfundible sabor.

Manu Jara, maestro pastelero de reconocido prestigio, ha presentado para esta Navidad tres variedades de panettone que destacan tanto por su técnica como por la calidad de los ingredientes. Su propuesta incluye el panettone clásico, con almendra, naranja confitada, pasas y agua de azahar; el de chocolate y avellana con naranja confitada; y el Selva Negra, una delicia de chocolate y cereza. Estas creaciones están disponibles en diferentes tamaños, con precios que oscilan entre los 22 y 35 euros.

El obrador de Manu Jara, ubicado en Triana y el Gourmet Experience de El Corte Inglés en la Plaza del Duque, ha conseguido consolidarse como un referente en la elaboración de panettones en Sevilla. Este dulce italiano, que cuenta con siglos de historia, ha encontrado en el trabajo de Jara una reinterpretación que combina tradición y creatividad. Cada una de sus propuestas destaca por su equilibrio de sabores y una textura que enamora al paladar.

Además de las opciones de Manu Jara, otros obradores sevillanos han apostado fuerte por el panettone esta temporada. Pablo Conesa, en Mairena del Aljarafe, presenta alternativas como el panettone de chocolate y ron, y una versión dedicada a los más pequeños con chocolate y cookies. Estas opciones pueden encargarse directamente en su obrador, donde el compromiso con la calidad y la artesanía son una constante.

En la lista de imprescindibles destaca también La Esencia, con un local en Mairena del Aljarafe. Este año, sus sabores incluyen combinaciones originales como Ferrero Rocher, con chocolate y avellanas; manzana y canela, ideal para quienes buscan un toque más clásico; y amarena, naranja y pistacho, una opción que cautiva por su originalidad y equilibrio. Estos panettones reflejan la maestría y la innovación que caracterizan a sus creadores.

El proceso de elaboración de un buen panettone es complejo y exige una dedicación que solo los mejores pasteleros son capaces de asumir. Tanto Manu Jara como Pablo Conesa y La Esencia han demostrado estar a la altura de este desafío, ofreciendo a los sevillanos productos únicos que destacan en sabor, textura y presentación.